Question

1．下表中关于生物实验试剂的使用，不正确的（　　）

	试剂	用途	加入试剂后是否加热	实验结果
A	双缩脲试剂	检测蛋白质	不需	溶液显紫色
B	碘液	检测淀粉	不需	溶液显蓝色
C	吡罗红甲基绿染色剂	DNA和RNA	不需要	呈绿色的DNA分子，呈红色的RNA分子
D	苏丹Ⅲ染液	检测脂肪	需要加热	橘黄色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，不需要加热，A正确；
B、淀粉遇碘液变蓝，不需要水浴加热，B正确；
C、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，不需要加热，C正确；
D、脂肪的鉴定不需要加热，脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），D错误．
故选：D．

点评 题考查生物组织中化合物的鉴定实验，主要考查实验中所实验的试剂及相关的颜色反应，相关知识点只需考生识记即可，属于考纲识记层次的考查．