Question

16．下列关于“颜色反应”实验的描述中不正确的是（　　）

• A． 斐林试剂加入到麦芽糖溶液中，即出现砖红色沉淀
• B． 脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
• C． 蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色
• D． 甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、还原糖鉴定需要水浴加热，A错误；
B、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B正确；
C、蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，C正确；
D、甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，D正确．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．