Question

下列有关酶的叙述中，正确的是（　　）

• A、人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外0℃温度条件下凝固最快
• B、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是提供能量
• C、常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的O₂，应加入新鲜猪肝研磨液
• D、在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由2上升到6的过程中，该酶的活性将不断上升

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：A、人体内酶催化的最适温度一般与动物体温相符，故采集到的血液在体外37℃温度条件下凝固最快，A错误；
B、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是催化，B错误；
C、新鲜猪肝研磨液中过氧化氢酶的活性强，能使过氧化氢溶液迅速放出大量的O₂，C正确；
D、pH为2时，唾液淀粉酶活性已经丧失，且不可恢复，将溶液pH由2上升到6的过程中，该酶的活性将不变，D错误．
故选：C．

点评：本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．