Question

7．下列有关糖类化合物的叙述，错误的是（　　）

• A． 纤维素经水解可产生葡萄糖，可用于制造酒精
• B． 乳糖和麦芽糖分别在乳汁和谷粒中含量丰富
• C． 糖类化合物中的淀粉，可用碘液鉴定
• D． 蔗糖能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

Answer 1

分析 糖类可以分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原．据此分析解答．

解答 解：A、纤维素的单体是葡萄糖，纤维素水解产生的葡萄糖可以经微生物进行无氧呼吸产生酒精，A正确；
B、乳糖是动物细胞特有的，麦芽糖是植物细胞特有的，分别在乳汁和谷粒中含量丰富，B正确；
C、碘液与淀粉反应呈现蓝色，因此碘液可以用来检测淀粉，C正确；
D、蔗糖为非还原性糖，不能用斐林试剂检测，D错误．
故选：D．

点评 本题主要考查糖类的种类以及主要分布，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．