Question

从土壤嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离选育到一株产生低温型碱性蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱性强、不易染菌、生产性状稳定等特点。该菌产碱性蛋白酶能力强，每毫升发酵活力达9 000单位（28℃测定）、5 000单位（20℃测定）和18 000单位（40℃测定），在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28℃下所具有酶活力高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1~2倍，特别在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢具有专一性的去污效果。

根据以上材料回答下列问题：

⑴从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用____________________培养基，与普通的培养基相比它的培养基的特点是____________________，从物理形态上应选用____________________培养基。

⑵若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验中的无关变量，请列举均衡无关变量的措施（至少三条）：

①______________________________________________________________________；

②______________________________________________________________________；

③______________________________________________________________________。

⑶在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫时，某人先用题目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然还在，第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不见了。请问她两次浸泡效果不同的原因各是________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

Answer 1

⑴选择　它的pH大于7，为碱性　固体

⑵①使用两种洗衣粉的量相同

②被洗涤的布料及污渍状态相同

③洗涤时所用水量及温度相同

④浸泡和洗涤的时间相同（答出三条即可）

⑶第一次的原因是温度太高使酶的空间结构遭到破坏而失去活性而无效果；第二次的原因是酶有活性，而羊毛的主要成分为蛋白质，羊毛衫也被分解了