Question

12．下列有关几种物质鉴定的实验中，不正确的一项是（　　）

选项	使用试剂	被鉴定的物质	呈现颜色
A	双缩脲试剂	蛋白质	紫色
B	苏丹Ⅲ染液	脂肪	橘黄色
C	碘液	淀粉	蓝色
D	斐林试剂	葡萄糖	绿色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、蛋白质用双缩脲试剂鉴定产生紫色反应，A正确；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，B正确；
C、淀粉用碘液鉴定产生蓝色，C正确；
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，D错误．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．