Question

【题目】研究者要利用如图装置探究酵母菌能否进行无氧呼吸。

（1）实验中酵母菌培养液和5%煮沸冷却的葡萄糖溶液上添加石蜡油的目的是_________。

（2）本实验设计中缺乏对照实验,如何设置对照组？_________。

（3）B试管中的检测试剂可以是澄清石灰水,除此之外还可以使用____________,如果用后者,培养一段时间后,试管B中该检测试剂的颜色变化情况是________,说明__________,但为进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸,还需进一步进行实验,实验的主要操作是_________。

（4）请写出酵母菌无氧呼吸的总方程式：_____________________。

Answer 1

【答案】隔绝空气 对照组培养液中不加酵母菌或加入等量加热杀死的酵母菌 溴麝香草酚蓝水溶液 由蓝变绿再变黄 酵母菌进行无氧呼吸(产生二氧化碳)　 取样、加入酸性重铬酸钾溶液，观察是否出现灰绿色 C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量

【解析】

探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。分析题图：图中由于石蜡油的封闭作用，制造了无氧环境。

（1）在溶液上添加石蜡油的目的是隔绝空气，让酵母菌进行无氧呼吸。

（2）探究实验需要遵循对照性原则和单一变量原则，因此本实验还应该设计对照实验，即在对照组培养液中不加酵母菌培养液或加入等量加热杀死的酵母菌培养液。

（3）B试管检测的是酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳，可以用澄清石灰水检测，也可以用溴麝香草酚蓝水溶液进行检测，若后者溶液由蓝变绿再变黄，说明其无氧呼吸确实产生了二氧化碳。酵母菌无氧呼吸的产物除了二氧化碳还有酒精，因此为进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸，还需进一步进行实验来检测是否有酒精产生，实验的主要操作是取样、加入酸性重铬酸钾溶液，观察是否出现灰绿色。

（4）酵母菌无氧呼吸的总反应式为：C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量。