Question

工业上可以用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素．回答有关胡萝卜素提取的问题：
（1）培养基中的营养物质主要有

 

．为了使发酵菌种迅速繁殖，应用

 

培养基．发酵过程中应采用

 

技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行．
（2）在胡萝卜素的提取过程中，石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：、

 

、

 

等优点．萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是

 

．
（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为

 

，说明根尖细胞

 

．

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,提取芳香油,植物的组织培养

专题：

分析：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法；萃取过程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．

解答： 解：（1）微生物培养基的成分主要有水、无机盐、碳源、氮源等；为了使微生物迅速繁殖，应采用液体培养基；在微生物发酵过程中要采用无菌技术防止外来杂菌入侵．
（2）石油醚是有机溶剂，有沸点高、能充分溶解胡萝卜素和不与水混溶等优点；石油醚是有机物，易燃，因此不能明火加热．
（3）植物细胞具有全能性，用胡萝卜的根尖细胞进行植物组织培养，培养成的植物叶片为绿色，因为根尖细胞具有叶绿素合成有关的基因．
故答案为：
（1）水、无机盐、碳源、氮源　液体　无菌
（2）沸点高　充分溶解胡萝卜素　不与水混溶　有机溶剂易燃  
（3）绿色　具有全能性

点评：本题考查了微生物的培养、植物有效成分的提取以及植物组织培养等有关知识，要求考生能够识记培养基的成分、种类及应用；识记胡萝卜素的特点；明确植物组织培养的原理为细胞的全能性．