Question

汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等．下列说法不正确的是（　　）

• A、面包中含有的磷脂是构成生物膜的成分
• B、生菜中含有的纤维素不能被人体消化吸收利用
• C、鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质
• D、鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动

Answer 1

考点：蛋白质在生命活动中的主要功能,糖类的种类及其分布和功能,细胞膜的成分

专题：

分析：磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架；纤维素属于植物中的多糖，由于人体消化道内没有纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化吸收；糖原是单位细胞的多糖，是动物细胞的储能物质；食物中的蛋白质在人体消化道内被消化形成氨基酸，才能被人体吸收利用．

解答： 解：A、面包中的磷脂构成生物膜的基本骨架，A正确；
B、纤维素是植物多糖，于人体消化道内没有纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化、吸收、利用，B正确；
C、单位中的多糖是糖原，糖原是动物细胞的储能物质，C正确；
D、食物中的蛋白质在人体消化道内被消化形成氨基酸，才能被人体吸收利用，D错误．
故选：D．

点评：本题的知识点是糖类的分类和分别，食物的消化和吸收，生物膜膜的组成成分和结构，对于相关知识点的综合理解应用是解题的关键．