红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜.为探究其原因,某兴趣小组在温度不同.其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min,取等量红薯块和土豆块,分别加等量的蒸馏水制成提取液,加入斐林试剂后加热至60 ℃颜色变化如图所示.相关叙述不正确的是A．淀粉不是还原性糖,是无甜味的糖 B．休眠的红薯块茎中含有淀粉酶,休眠的土豆块茎中不含题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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红薯和土豆都富含淀粉(不溶于水),但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min,取等量红薯块和土豆块,分别加等量的蒸馏水制成提取液,加入斐林试剂后加热至60 ℃颜色变化如图所示。相关叙述不正确的是( )

A．淀粉不是还原性糖,是无甜味的糖

B．休眠的红薯块茎中含有淀粉酶,休眠的土豆块茎中不含淀粉酶

C．加入斐林试剂时应先加入斐林试剂甲液,再加入斐林试剂乙液

D．由图中曲线可知,60 ℃时红薯中淀粉酶活性最高

解析

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