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根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是     色的结晶,从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用     作为溶剂,原因是    

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是     法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、              

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将          控制在一定范围内,原因是    

(4)提取的胡萝卜素可通过     法进行鉴定,在鉴定过程中需要用    对照。

(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成     比。

 

(1)橘(橙)黄 亲脂性有机溶剂(或有机溶剂) 胡萝卜素是脂类物质(2)萃取 萃取 过滤 浓缩 (3)温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(4)纸层析 标准样品(5)反

 

这是一道容易题,意在考查考生的识记和理解能力。所需的知识点包括胡萝卜素的物理性质和化学性质、提取胡萝卜素常用的方法、胡萝卜素的鉴定等有关知识。胡萝卜素是橘(橙)黄的结晶。因为胡萝卜。素是脂类物质,所以常用亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)来提取胡萝卜素;从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩;因为胡萝卜素不太稳定,加热时温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解,所以在胡萝卜颗粒的加热过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内;提取胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定,在鉴定过程中需要用标准样品对照;一般情况下,胡萝卜颗粒的含水量越高,提取胡萝卜素的提取效率就越低。如果考生记不住胡萝卜素的提取方法、鉴定等有关的知识点,就易做错。

 

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是橙黄色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用         作为溶剂,原因是                      

(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是         

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内,原因是                                    

(4)提取的胡萝卜素可通过       法进行鉴定,在鉴定过程中需要用          对照。

(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成           (正比、反比)。

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科目:高中生物 来源: 题型:

(08宁夏卷)[ 生物──选修1生物技术实践]

根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是          色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用          作为溶剂,原因是         

(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是          法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、                             

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将                    控制在一定范围内,原因是         

(4)提取的胡萝卜素可通过          法进行鉴定,在鉴定过程中需要用          对照。

(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成          比。

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科目:高中生物 来源:2011届吉林省延边二中高三上学期第一次阶段性考试生物试卷 题型:综合题

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)胡萝卜素是橙黄色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用        作为溶剂,原因是                     
(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是         
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内,原因是                                   
(4)提取的胡萝卜素可通过      法进行鉴定,在鉴定过程中需要用         对照。
(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成          (正比、反比)。

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科目:高中生物 来源: 题型:

根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是          色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用          作为溶剂,原因是         

(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是          法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、                             

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将                    控制在一定范围内,原因是          

(4)提取的胡萝卜素可通过          法进行鉴定,在鉴定过程中需要用          对照。

(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成          比。

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科目:高中生物 来源: 题型:

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是橙黄色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用     作为溶剂,原因是           

(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是    

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内,原因是                  

(4)提取的胡萝卜素可通过    法进行鉴定,在鉴定过程中需要用      对照。

(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成      (正比、反比)。

 

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