某同学在互联网上查到如下结论:重金属盐能使蛋白质变性失活.而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用.请你根据实验室提供的下列材料.完善下面的设计方案以证明这一观点.实验材料:试管.大烧杯.滴管.温度计.恒温水浴锅.唾液淀粉酶.淀粉溶液.硝酸银溶液.谷胱甘肽溶液.新配制的斐林试剂等(所给溶液浓度均适合实验用).在下列实验设计方案空格处填写相应的物品或数值序号� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质变性失活，而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。请你根据实验室提供的下列材料，完善下面的设计方案以证明这一观点。

实验材料：试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、淀粉溶液、硝酸银溶液、谷胱甘肽溶液、新配制的斐林试剂等（所给溶液浓度均适合实验用）。

在下列实验设计方案空格处填写相应的物品或数值

序号试管编号	甲	乙	丙
1唾液淀粉酶	2mL	2mL	2mL
2
3
4
5	2mL	2mL	2mL
6 370C保温	5min	5min	5min
7 斐林试剂	2mL	2mL	2mL
8	2min	2min	2min
9 观察溶液变化

（2）实验分析

①如果第3步前移到第2步进行，则实验失败，原因是

②如果第5步前移到第2步进行，则实验失败，原因是_____________________________

序号试管编号	甲	乙	丙
1
2 谷胱甘肽溶液	2mL
3 硝酸银溶液	2mL	2mL
4 蒸馏水		2mL	4mL
5 淀粉溶液
6
7
8 500C~650C恒温水浴加热
9	砖红色沉淀	无砖红色沉淀	砖红色沉淀

（2）①重金属盐使蛋白质结构改变，这种改变是不能恢复的。所以甲试管观察不到应有的现象(2分)

②淀粉酶已催化部分淀粉水解，乙试管中会出现砖红色沉淀(2分)

【解析】

试题分析：（1）要验证重金属盐能使蛋白质变性失活，而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用，依据实验的单一变量原则，故2 应是谷胱甘肽溶液，3是硝酸银溶液，4是蒸馏水，5是淀粉溶液，斐林试剂需要在500C~650C恒温水浴加热，甲作为实验组应添加谷胱甘肽溶液2mL和硝酸银2mL,乙中应添加硝酸银2mL和蒸馏水2mL，丙作为对照应加入4mL，甲应该淀粉酶不会变性，能将淀粉分解为还原糖呈砖红色，乙中硝酸银让淀粉酶变性，淀粉不会分解，不会出砖红色沉淀，丙作为对照也会出现砖红色沉淀。

①如果第3步前移到第2步进行，因为重金属盐使蛋白质结构改变，这种改变是不能恢复的。所以甲试管观察不到应有的现象导致实验失败。

②如果第5步前移到第2步进行，淀粉酶已催化部分淀粉水解，乙试管中会出现砖红色沉淀导致实验失败。

考点：本题考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和运用能力。

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