Question

下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是（　　）

• A、应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
• B、配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法
• C、向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
• D、将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液快速注人CaCl₂溶液中，会观察到CaCl₂溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：本题主要考查固定化细胞的相关知识点，回忆制作过程中的注意事项，综合解答问题：
（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．

解答： 解：A、应使干酵母与蒸馏水混合，A错误；
B、配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法，否则海藻酸钠会发生焦糊，B正确；
C、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡，C错误；
D、将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液匀速滴入CaCl₂溶液中，D错误．
故选：B．

点评：本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．