Question

5．为探究白菜梗中是否存在过氧化氢酶，现设计如下实验，观察并记录四支试管内的颜色变化．请回答相关问题：

管号	1%焦性没 食子酸/mL	2%H2O2/mL	缓冲液/mL	过氧化氢 酶溶液/mL	白菜梗提 取液mL	煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL
甲	2	2	2	-	-	-
乙	2	2	-	2	-	-
丙	2	2	-	-	2	-
丁	2	2	-	-	-	2

（注：过氧化氢分解产生的氧气可氧化焦性没食子酸，并呈现橙黄色）
（1）与Fe³⁺催化H₂O₂分解相比，过氧化氢具有高效性，其根本原因是过氧化氢酶降低活化能的作用更显著．
（2）若甲和丁试管未呈现橙黄色，乙和丙试管呈现橙黄色，则实验结论是白菜梗中存在过氧化氢酶．
若实验现象是甲、丙和丁试管未呈现橙黄色，乙试管呈现橙黄色，则白菜梗中不存在过氧化氢酶．
（3）实验过程中向每支试管添加试剂时需遵循等量和对照原则．滴加试剂时不能使用同一支滴管，其目的是防止试剂污染（防止破坏单一变量）．

Answer 1

分析 该实验的目的是探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，实验的原理是过氧化物酶能分解H₂O₂，使氧化焦性没食子酸呈橙红色；实验的自变量是白菜梗提取液，其中甲号试管和乙号试管是对照组，丙号试管和丁号试管是实验组．

解答 解：（1）与Fe³⁺催化H₂O₂分解相比，过氧化氢酶降低活化能的作用更显著，过氧化氢具有高效性．
（2）实验设置必须遵循对照原则，该实验的自变量是白菜梗（提取液）的有无，丙号与甲、乙对照，丙号管、乙号管显橙红色，甲号不变色，证明白菜梗中存在过氧化物酶．丙号试管和丁号试管的自变量是温度，若丁号管不显橙红色，与丙号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活．甲、丙和丁试管未呈现橙黄色，乙试管呈现橙黄色，则白菜梗中不存在过氧化氢酶．
（3）实验过程中向每支试管添加试剂时需遵循等量和对照原则．滴加试剂时不能使用同一支滴管，其目的是防止试剂污染（防止破坏单一变量）．
故答案为：
（1）高效性     降低活化能的作用更显著
（2）白菜梗中存在过氧化氢酶      甲、丙和丁试管未呈现橙黄色，乙试管呈现橙黄色
（3）等量和对照      防止试剂污染（防止破坏单一变量）

点评 本题考查了酶和ATP的相关内容，解答本题的关键是正确区分图示中的生理过程及其变化的原因．对于酶的本质、作用特点和作用机理的综合理解应用，把握知识的内在联系是解题的关键．