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    11．对制作腐乳的叙述，错误的是（　　）
    A．腐乳外部有层“皮”是豆腐表面生长的匍匐菌丝
    B．豆腐的发酵起主要作用的是属于细菌的毛霉
    C．卤汤中的酒和香料可抑制微生物的生长，防腐杀菌
    D．酒精含量过高，腐乳的成熟时间将延长

    分析 腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉．毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝．毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸．

    解答 解：A、腐乳外部有层“皮”是豆腐表面生长的匍匐菌丝，A正确；
    B、毛霉属于真核生物中的真菌，而细菌属于原核生物，B错误；
    C、卤汤中的酒和香料可抑制微生物的生长，防腐杀菌，C正确；
    D、酒精含量过高，腐乳的成熟时间将延长，D正确．
    故选：B．

    点评 本题考查腐乳制作的相关知识，意在考查学生识记腐乳制备的原理，掌握腐乳制备的注意事项，属于中档题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．刚果红染色法B．革兰氏染色法
    C．伊红一美蓝染色法D．平板划线法

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    19．如图表示人体排尿反射的相关结构（虚线内表示脊髓的部分结构），有关说法错误的是（　　）
    A．要检测反射弧是否完整和正常，可在⑤处给予适宜的电刺激
    B．若抑制某神经元的呼吸作用，将会影响兴奋的传递
    C．新生婴儿的⑤兴奋，就会引起①兴奋；正常成年人的⑤兴奋，①不一定兴奋
    D．在②处给予适宜的电刺激，大脑皮层会产生尿意

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列属于相对性状的是（　　）
    A．兔子的白毛和羊的黑毛B．人类的近视和色盲
    C．豌豆的高茎和矮茎D．人的卷发和双眼皮

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    16．有一种雌雄异株的草本经济植物，属于XY型性别决定，但雌株的性染色体为XY，雄株的性染色体为XX．宽叶和窄叶这对相对性状分别由位于X染色体上的一对等位基因A和a决定．一对亲本的杂交后代中宽叶占$\frac{3}{4}$，窄叶占$\frac{1}{4}$．则父本的基因型为XAXa ；子代中窄叶植株的性别为雌性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．如图是DNA片段的结构图，请据图回答：

    （1）图甲是DNA片段的平面结构，图乙是DNA片段的立体（或空间结构．
    （2）填出图中部分结构的名称：[2]一条脱氧核苷酸单链片段，[5]腺嘌呤脱氧核苷酸．
    （3）从图中可以看出DNA分子中的两条长链是由脱氧核糖和磷酸交替连接的．
    （4）连接碱基对的化学键是氢键．碱基配对的方式如下：即A和T（胸腺嘧啶）配对，G和C（胞嘧啶）配对．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．科学家发现了囊泡准确转运物质的调控机制．如甲图表示细胞内蛋白质合成过程及其去向，如乙图表示细胞的局部亚显微结构和功能模式图，其中①～⑧表示细胞结构，甲～丁表示结构中的物质，a、b表示大分子通过细胞膜的两种方式．请据图回答：

    （1）①～⑦中，具有双层膜的细胞器是⑥⑦（填序号）．
    （2）结构①中进行的生理过程是翻译（或蛋白质合成），甲表示的物质是mRNA．
    （3）能进行DNA复制和转录的结构有⑤⑥⑦（填序号）．
    （4）若图中物质丁是抗体，则该细胞是由B（淋巴）细胞或记忆（B）细胞增殖分化产生的．
    （5）结构⑧为溶酶体，其中含有的多种水解酶的合成场所是核糖体（填名称），若b为病原体，则通过结构⑧的作用得到的产物的去路是排出细胞外或者被细胞重新利用．
    （6）在物质a的分泌过程中，属于运输枢纽的结构是③（填编号），a释放的关键步骤是囊泡与细胞膜的融合，这种融合过程主要依赖于细胞膜的（一定的）流动性特征，请列举一种a能代表的具体物质抗体、胰岛素等．
    （7）细胞中囊泡能将物质准确转运依赖于其表面的一类特殊“识别代码”，这类“识别代码”的化学本质是糖蛋白．
    （8）结构⑦在物质转运过程中的作用是提供能量，该结构中嵴的意义是通过增加内膜面积，为酶提供更多附着位点．

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    1．下列需要进行遗传咨询的是（　　）
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