Question

16．正确的操作是实验成功的前提，下面是高中生物教材中有关实验操作简图．请回答：

（1）如果图中实验材料A为苹果或者梨，得到的滤液C可用于生物组织中还原糖的鉴定实验，你应该选择的试剂是婓林试剂．如果利用滤液C做“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，向滤液中接种酵母菌前应对过滤液作灭菌处理，用溴麝香草酚蓝溶液作为该实验检测试剂，以检测CO₂的产生情况，那么实验中记录的因变量是溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间．
（2）如果图中实验材料A为新鲜的菠菜叶，某同学已经在研钵中加了少许的石英砂和碳酸钙，研磨前还应加入的B应是无水酒精．
（3）若图示的实验A材料为洋葱鳞片叶表皮细胞，它与水稻叶肉细胞在结构上的主要区别是没有叶绿体．
（4）将花生子叶切片，选用苏丹Ⅳ进行染色，在滴加清水盖上玻片前用酒精洗去浮色．在显微镜下观察脂肪滴呈现出红色色．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）苹果或者梨含糖量高，颜色浅，适于做检测生物组织中还原性糖，与斐林试剂反应产生砖红色沉淀．在培养微生物之前，需要对容器和培养基进行杀毒灭菌处理；酵母菌既可以进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸，检测二氧化碳可以使用溴麝香草酚蓝水溶液，颜色变化是由蓝变绿再变黄，所以因变量是溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间．
（2）进行“色素的提取和分离”时，研磨前加入的溶液B应是无水乙醇用来提取色素，研磨时需要加入碳酸钙，碳酸钙可以防止研磨时色素被破坏．
（3）若洋葱鳞片叶表皮细胞没有叶绿体．
（4）将花生子叶切片经过苏丹Ⅳ进行染色后需要用50%的酒精洗去浮色．在显微镜下观察脂肪滴呈现出红色色．
故答案为：
 （1）生物组织中还原糖的鉴定     
 婓林试剂        灭菌         溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间   
（2）无水酒精          
（ 3）叶绿体    
（4）酒精             红色

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．