Question

12．如图表示酶活性与温度的关系．下列叙述正确的是（　　）

• A． 当反应温度由t₂调到最适温度时，酶活性下降
• B． 酶活性在t₂时比t₁高，故t₂时更适合酶的保存
• C． 当反应温度由t₁调到最适温度时，酶活性上升
• D． 酶活性在t₁时比t₂低，表明t₁时酶的空间结构破坏更严重

Answer 1

分析 影响酶活性的因素有：温度、PH值等．在适宜的温度条件下，酶的活性达到最高；低于最适温度条件时酶活性会下降，高于最适温度条件时酶活性也会下降；并且在高温条件下会导致酶的空间结构改变，进而导致酶失活；在低温条件下会使酶活性降低．

解答 解：A．在最适宜的温度下，酶的活性最高，温度高于或者低于最适温度，酶活性都会降低，当反应温度由t₂（高于最适温度）调到最适温度时，由于t₂温度较高，已经破环了酶的空间结构，即使再调到最适温度，酶的活性也不能恢复，所以酶活性不变，A错误；
B．酶活性在t₂时比t₁高，但t₂时，酶的空间结构已遭破坏，不适合酶的保存，低温条件下，酶的分子结构稳定，酶适合在低温条件下保存，B错误；
C．由于低温只是抑制酶的活性，空间结构并未遭到破坏，当反应温度由t₁（低于最适温度）调到最适温度时，酶活性上升，C正确；
D．酶活性在t₁时比t₂低，但两者酶活性低的原因不同，t₁时的低温只是抑制了酶的活性，但能使酶的空间结构保持稳定，而t₂时酶的空间结构已遭破坏，D错误．
故选：C．

点评 本题考查温度对酶活性的影响的知识，需要明确的是：低温和高温条件下虽然酶的活性都很低，但是低温只是抑制了酶的活性，但酶的空间结构保持稳定，而高温破环酶的空间结构．