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    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)

    A．—CO—NH— 　　　　　　　　 B．游离的氨基

    C．游离的羧基 　　　　　　　　　 D．R基

     

    A

     

    肽键是相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成的，因此氮主要存在于蛋白质的肽键中。

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    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 (    )

    A.—CO—NH— B.游离的氨基

    C.游离的羧基   D.R基

     

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    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的         

    A．—CO—NH—　        B．游离的氨基       C．游离的羧基       D．R基

     

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年河北省高三第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的                                                                                    

    A.—CO—NH—　　　　　　B.游离的氨基

    C.游离的羧基             D.R基

     

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    科目：高中生物 来源：2014届河北省高一上学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)

    A．—CO—NH—        B．游离的氨基

    C．游离的羧基        D．R基

     

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