Question

某学生为了证明唾液能够使淀粉水解，进行了下面的实验：先用碘液检验一块干面包，变蓝色；他嚼碎了另一块干面包，一段时间后用班氏（或斐林）试剂检验，嚼碎的面包出现砖红色；得出结论。此实验设计最大的失误在于

1. A.
   未对面包做还原性糖检验
2. B.
   未对唾液做淀粉检验
3. C.
   未对嚼碎的面包做淀粉检验
4. D.
   应该用双缩脲试剂检验

Answer 1

A
试题分析：
碘液检验干面包变蓝，只说明干面包有淀粉,不能说明没有还原性糖，假如干面包里原来含有麦芽糖，用班氏（或斐林）试剂检验也会出现砖红色，就不能证明唾液能够使淀粉水解成麦芽糖，因此实验前应对面包做还原性糖检验；选A。
考点：实验的设计。
点评：本题考查了实验分析，锻炼了学生分析问题、解决问题的能力。