Question

下列关于部分实验的设计与分析，叙述不正确的是（　　）

• A、用差速离心法可将真核细胞中的细胞器进行分离，以研究各自的组成成分和功能
• B、探究温度对酶活性的影响实验中，可用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料
• C、为达到好的萃取效果，在提取胡萝卜素时应选用沸点较高的萃取剂并进行水浴加热
• D、在探究果胶酶用量的实验中，要注意控制好影响果汁产量的其它因素如温度、PH

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,细胞器中其他器官的主要功能,果胶酶的活性测定,提取芳香油

专题：

分析：真核细胞的不同细胞器的结构和组成成分不同，比重不同，可以用差速离心法可将真核细胞中的细胞器进行分离，以研究各自的组成成分和功能；温度对H₂O₂的分解速率有影响，温度越高，H₂O₂的分解速率越快，因此在探究温度对酶活性的影响实验中，不能用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料；提取胡萝卜素时，常用萃取法，提取胡萝卜素时应选用沸点较高的萃取剂，由于萃取剂往往有易燃、易爆的特性，所以在萃取时应该用水浴加热；探究果胶酶用量的实验中，果胶酶的用量是自变量，温度、PH属于无关变量，要注意控制好影响果汁产量的温度、PH等无关变量．

解答： 解：A、由于不同细胞器的比重不同，可以用差速离心法可将真核细胞中的细胞器进行分离，以研究各自的组成成分和功能，A正确；
B、由于温度对H₂O₂的分解速率有影响，因此不能用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料来探究温度对酶活性的影响，B错误；
C、提取胡萝卜素时应选用沸点较高的萃取剂，在萃取时应该用水浴加热防止萃取剂燃烧、爆炸，C正确；
D、探究果胶酶用量的实验中，果胶酶的用量是自变量，温度、PH属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜，D正确．
故选：B．

点评：本题的知识点是分离真核细胞的细胞器采用的方法，温度对酶活性影响的实验，胡萝卜素的提取，探究果胶酶用量的实验，对于相关知识点是理解和记忆是本题考查的重点．