【题目】十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：
（1）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用__________（试剂名称）来检验。
（2）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物， 通常所指的发酵条件不包括_____。
A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH控制 D. 酶的控制
（3）苹果酒在__________（填微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是______________________________________________________________________。
（4）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是__________。
（5）在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加__________。应用平板划线法分离乳酸菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是__________________。
【答案】重铬酸钾 D 醋酸菌 只有氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生理活动 毛霉 维生素 线条末端细菌的数目比较少，最终可得到由单个细菌繁殖而成的菌落
【解析】
果酒制备的菌种是酵母菌，条件：温度18-25℃，缺氧、酸性．果醋制备的菌种是醋酸菌，条件：温度是30～35℃，要适时充气。平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行灭菌，从而避免接种环上可能存在的微生物污染培养基。
（1）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
（2）酵母菌发酵需要控制条件：温度18-25℃；溶氧控制，即要先通气后密封；pH控制，偏酸性；利用酵母菌自身的酶进行发酵，不需要对酶进行控制．故选D。
（3）苹果醋制备需要醋酸菌，温度要严格控制在30～35℃，由于只有氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生理活动，所以要适时向发酵液中充气，保证有氧环境。
（4）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。
（5）在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍然不能正常生长，还需要在培养基中添加维生素．应用平板划线法分离乳酸菌时，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是线条末端细菌的数目较少，最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落。
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【题目】下列有关细胞叙述正确的是
A. 核糖体是蛋白质的“装配机器”，由蛋白质和tRNA组成，含磷脂
B. 溶酶体含有多种水解酶，能吞噬并杀死侵入细胞的病毒和病菌
C. 中心体在洋葱根尖分生区细胞有丝分裂过程中发挥重要作用
D. 酵母菌细胞具有藻蓝素，其代谢类型是自养需氧型
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【题目】一个家庭中，母亲的表现型正常，父亲是色觉正常但多指(由常染色体显性基因控制)患者，他们却生了一个手指正常但患红绿色盲的孩子。下列叙述正确的是
A. 该孩子的色盲基因来自祖母
B. 这对夫妇再生一个孩子，患红绿色盲的概率是1/2
C. 父亲的基因型是杂合子
D. 父亲的精子不携带致病基因的概率是1/3
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【题目】科学家利用生物工程培育出转基因绿色荧光鼠，回答以下相关问题：
（1）绿色荧光基因可从cDNA文库中获取，应用之前需要在基因首端加入_______，它是_______酶的结合位点。
（2）构建基因表达载体时，常用的运载体有__________。一般将重组DNA导入小鼠的____________细胞。
（3）目的基因导入受体细胞后，要检测目的基因是否表达，常用的检测方法有_____________和___________。
（4）生物体对于外来器官或细胞具有________反应，原因是对于机体，外来移植物是_______________，此过程中有识别作用但无特异性识别功能的免疫细胞是___________。但在胚胎移植过程中，受体小鼠对移入子宫的早期胚胎基本上不发生此种情况，原因是对受体小鼠已采取_________处理。
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【题目】已知水稻抗病(R)对感病(r)为显性，有芒(B)对无芒(b)为显性，两对基因自由组合，体细胞染色体数为24条。现用单倍体育种方法选育抗病有芒水稻新品种。
（1）诱导单倍体所用的花药，应取自基因型为________的植株。
（2）为获得上述植株，应采用基因型为______和______的两纯合亲本进行杂交。
（3）在培养过程中，单倍体有一部分能自然加倍成为二倍体植株，该二倍体植株花粉表现为________(填“可育”或“不育”)，结实性为________(填“结实”或“不结实”)，体细胞染色体数为________。
（4）在培养过程中，一部分花药壁细胞发育成植株，该二倍体植株花粉表现____________(填“可育”或“不可育”)，体细胞染色体数为______。
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【题目】玉米的糯性和非糯性受一对等位基因B、b控制，某玉米种群中糯性玉米与非糯性玉米各占一半，从该种群中随机选取足量的糯性和非糯性玉米进行自交，结果发现50%的非糯性玉米的子代出现了糯性玉米，而糯性玉米的子代未出现非糯性性状。下列说法正确的是（ ）
A. 玉米的糯性由显性基因B控制，非糯性由隐性基因b控制
B. 非糯性玉米的子代出现糯性玉米，是基因重组的结果
C. 该种群中控制糯性的基因频率高于控制非糯性的基因频率
D. 该种群随机传粉一代，前后两代B基因频率与BB基因型频率均保持不变
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【题目】已知果实是叶片光合产物的输入库，是人们收获植物的重要器官。某兴趣小组将长势相同、各带有10个小果的番茄植株随机均分成两组，一组保留果实（甲组），另一组摘除果实（乙组），分别于夏季晴天的深夜12时置于相同的密闭透明玻璃钟罩1和2中，在自然条件下处理24h，结果发现：玻璃钟罩1中的CO2量在早晨7时开始下降，在下午5时开始上升；玻璃钟罩2中的CO2量在早晨6时开始下降，在下午6时开始上升。请回答下列问题：
（1）实验期间发现：玻璃钟罩2在早晨6时的CO2浓度低于玻璃钟罩1在早晨7时的CO2浓度，原因是；____________________；玻璃钟罩2在下午6时的CO2浓度高于玻璃钟罩1在下午5时的CO2浓度，原因是玻璃钟罩2中的植物无果实，叶片光合作用产物不能及时输出，_____________填“抑制”或“促进”）__________（填“光合作用吸收CO2”或“呼吸作用释放CO2”），而玻璃罩1中的植物有果实，光合产物及时输出，光合作用较强 。
（2）本实验可得出的结论是_____________________。
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【题目】果蝇的某对相对性状由等位基因G、g控制， G对g完全显性。受精卵中G、g中的某个特定基因不存在时会致死。用一对表现型不同的果蝇进行交配，得到的子一代果蝇中雌：雄＝2:1，且雌蝇有两种表现型。据此可推测：雌蝇中
A. 这对等位基因位于常染色体上，G基因纯合时致死
B. 这对等位基因位于常染色体上，g基因纯合时致死
C. 这对等位基因位于X染色体上，g基因纯合时致死
D. 这对等位基因位于X染色体上，G基因纯合时致死
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【题目】下列关于21三体综合征和猫叫综合征的叙述，正确的是
A. 21三体综合征患者的体细胞中与该病相关的基因有三个
B. 猫叫综合征患者的体细胞中与该病相关的基因只有一个
C. 都可以通过绘制患者家庭遗传系谱图研究二者的遗传规律
D. 都可以通过观察羊水中胎儿细胞的染色体进行筛查
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