[题目]下列关于蛋白质的叙述.正确的是( )A. 水浴加热之后.构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂B. 由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子.有M条肽链.其中X条是环状肽链.则这个蛋白质分子完全水解共需要(N﹣M+X)个水分子C. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合D. 某肽的分子式为C13H16O5N3.则该肽一定是一种三肽题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

A. 水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

B. 由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要（N﹣M+X）个水分子

C. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

D. 某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽一定是一种三肽

【答案】B

【解析】水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展但并不断裂，蛋白质变性失活但肽键数不变，A错误；由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要（N﹣M+X）个水分子，B正确；组成蛋白质的氨基酸之间按不同的方式脱水缩合，C错误；某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽可能是一种三肽，也可能是二肽，D错误。

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选项	叙述I	叙述II
A	Na在Cl2中燃烧的生成物含离子键	NaCl固体可导电
B	原电池可将化学能转化为电能	原电池需外接电源才能工作
C	乙烯可与KMnO4溶液发生反应	乙烯具有还原性
D	乙醇的沸点比乙酸的沸点高	乙醇和乙酸可通过蒸馏初步分离