Question

下列是关于物质检测的内容，其中正确的是（　　）

选项	待检测的物质或结构	使用试剂	呈现颜色
A	苹果中的还原糖	碘液	橘黄色
B	豆浆中的蛋白质	双缩脲试剂	紫色
C	花生中的脂肪	苏丹Ⅲ	蓝绿色
D	马铃薯中的淀粉	斐林试剂	砖红色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：A、还原糖需要使用斐林试剂进行检测，碘液用来检测淀粉的，A错误；
B、蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，B正确；
C、脂肪可以被苏丹III染成橘黄色，C错误；
D、淀粉遇碘变成蓝色，D错误．
故选：B

点评：此题主要考查生物大分子的检测方法，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．