牛奶中富含蛋白质.长期饮用有助于增强体质.但牛奶同时也是多种疾病的传播载体．国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个．以下是牛奶消毒及细菌检测实验．(1)图1中步骤①称为巴氏消毒法．中学实验室对培养基进行灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌．(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供水和碳源外.还应提供氮源无机盐等基� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

13．牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体．国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个．以下是牛奶消毒及细菌检测实验．

（1）图1中步骤①称为巴氏消毒法．中学实验室对培养基进行灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌．
（2）培养基中的蛋白胨可以为微生物提供水和碳源外，还应提供氮源无机盐等基本营养成分．进行步骤③操作时，应选用图2中的哪种工具进行涂布？B．为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯酒精灯火焰附近进行．
（3）某同学采用稀释涂布平板法统计菌落数目，菌落分布如图3所示，推测该同学可能的操作失误是涂布不均匀．
（4）将接种后的培养基和作为对照的未接种同时放入37℃恒温培养箱中，培养36小时．取出后统计各平板的菌落数（如表），适于计数的平板菌落数一般需要在30-300之间，经过消毒后的牛奶中，每毫升中细菌数大约是8500个．

牛奶稀释倍数	10^-2	10^-3	10^-4
平板1菌落数	87	10	1
平板2菌落数	83	12	1
平板3菌落数	85	10	0

分析分析图解：图中①表示用巴士消毒法对牛奶进行消毒，步骤②表示对牛奶进行系列稀释，步骤③表示利用稀释涂布平板法对牛奶中细菌进行培养计数．

解答解：（1）图中步骤①利用80℃、15min对牛奶进行巴氏消毒．对培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法．
（2）培养基的基本成分包括水、无机盐、碳源和氮源，培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、水，因此还应提供氮源和无机盐等基本营养成分．进行步骤③操作时，应选用涂布器，即图B工具．为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯火焰附近进行．
（3）图3中菌落集中在某一区域，其形成原因是涂布不均匀．
（4）将接种后的培养基和作为对照的一个未接种的培养基同时放入37℃恒温培养箱中，培养36小时．用稀释涂布平板法测定同一样品中的细菌数时，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的进行记数，求其平均值，取出后统计各平板的菌落数，因此根据表格数据，应该选择其中稀释倍数为10^-2的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是=（87+83+85）÷3×10²=8500个/mL．
故答案为：
（1）巴氏     高压蒸汽灭菌
（2）氮源、无机盐     B    酒精灯火焰
（3）涂布不均匀
（4）未接种     30-300     8500

点评本题考查了微生物培养过程中的无菌技术、分离微生物的方法，主要考查学生设计和完善实验步骤，分析实验结果获取结论的能力和提出问题进行进一步探究的能力，利用所学的微生物知识解决生活问题的能力．

练习册系列答案

快乐过寒假江苏凤凰科学技术出版社系列答案

快乐寒假系列答案

快乐寒假寒假能力自测系列答案

快乐假期寒假生活系列答案

Happy holiday快乐假期寒假作业延边教育出版社系列答案

快乐练习寒假衔接优计划系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：高中生物 来源：2015-2016学年河北石家庄第二中学高二3月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

利用外源基因在受体细胞中表达，可生产人类所需要的产品。下列选项中能说明目的基因完成了在受体细胞中表达的是（）

A．棉花二倍体细胞中检测到细菌的抗虫基因

B．大肠杆菌中检测到人胰岛素基因及其mRNA

C．山羊乳腺细胞中检测到人生长激素DNA序列

D．酵母菌细胞中提取到人干扰素蛋白

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：解答题

4．

氧气充足时酵母菌不能进行酒精发酵，是氧气还是较多的ATP抑制了酵母菌的发酵？下面是相关探究实验，请分析回答问题：
材料用具：锥形瓶、含酵母菌的培养液（试剂1）、酵母菌破碎后经离心处理得到的只含有酵母菌细胞质基质的上清液（试剂2）和只含有酵母菌细胞器的沉淀物（试剂3）、质量分数5%的葡萄糖溶液、ATP溶液、蒸馏水、质量分数为10%的NaOH溶液、澄清的石灰水、橡皮管夹若干等其他器材
实验装置如图：
实验步骤：
（1）现有锥形瓶等连接成如上图所示的装置三套，依次编号为A、B、C，设A为对照组．在A、B、C三套装置的锥形瓶1中各加入等量的质量分数为10%的NaOH溶液，锥形瓶3中各加入等量澄清石灰水．
（2）A装置的锥形瓶2中加入10mL的试剂2、10mL质量分数5%的葡萄糖溶液和2mL蒸馏水；B装置的锥形瓶2中加入10mL试剂2、10mL质量分数5%的葡萄糖溶液和2mLATP溶液；C装置的锥形瓶2中加入10mL试剂2、10mL质量分数5%的葡萄糖溶液和2mL蒸馏水．
（3）A、B、C三组装置均先持续通入氮气1min，除去锥形瓶中的氧气．再将A、B、C三组装置分别作如下处理：A组持续通入氮气，B组持续通入氮气，C组持续通入空气．
（4）将三组装置放在相同且适宜条件下培养10h．观察记录实验现象，分析实验结果．根据以下结论推测对应的实验现象：
①若A组变浑浊，B组不变浑浊，C组变浑浊，说明酵母菌无氧呼吸受ATP抑制，不受氧气抑制；
②若A组变浑浊，B组变浑浊，C组不变浑浊，说明酵母菌无氧呼吸受氧气抑制，不受ATP抑制．

查看答案和解析>>