Question

3．某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素的结构式如图所示．

请据图分析回答：
（1）该化合物中含有游离的氨基0个．
（2）该外毒素含有由5种氨基酸参与构成，区别这些氨基酸的种类依靠其结构中的R．
（3）氨基酸之间的结合方式是脱水缩合．

Answer 1

分析 分析题图：图示为某外毒素的结构式，其中A表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为-C0-NH-；B表示R基，组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们的区别就在于R基不同．

解答 解：（1）由题图可知，该化合物中7个R基中都没有氨基（-NH₂），因此该环肽没有游离的氨基．
（2）观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是-CH₃，其余4个氨基酸的R基团都不相同，因此该化合物中的氨基酸共有5种．区别这些氨基酸的种类依靠其结构中的R基团．
（3）氨基酸之间通过脱水缩合方式结合．
故答案为：
（1）0   
（2）5   R 
（3）脱水缩合

点评 本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目．