Question

下列用于鉴定组织中是否有脂肪存在的试剂及其颜色反应是（　　）

• A、碘液、蓝色
• B、斐林试剂、砖红色
• C、苏丹Ⅲ染液、橘黄色
• D、双缩脲试剂、紫色

Answer 1

考点：检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答： 解：A、淀粉遇碘液变蓝，碘液用于淀粉的鉴定，A错误；
B、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），用于鉴定还原糖，B错误；
C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），C正确；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，用于蛋白质的鉴定，D错误．
故选：C．

点评：本题是生物学实验的相关知识，涉及的知识点多，跨度较大，但知识点简单，主要考查学生对教材实验内容的记忆．