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    【题目】酶是具有催化作用的生物催化剂，几乎所有的生命活动都离不开酶。请回答下列问题：

    （1）某果胶酶生产厂用霉菌发酵生产的果胶酶被广泛地应用于果汁加工业。工业生产果汁的流程中，需要两次在90℃条件下____，并在离心分离前加果胶酶，在45℃条件下处理1～3小时的目的是____。

    （2）工业生产中使用游离果胶酶，会出现酶很难回收等问题，可使用____技术解决这些问题，该技术常采用的方法是____。

    （3）生产高果糖浆的过程中若直接用固定化葡萄糖异构酶处理麦芽糖，能否得到高果糖浆?____，原因是____。

    （4）固定化酵母细胞发酵过程中要使用海藻酸钠，刚形成的凝胶珠需在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是____。如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度____（过低/过高）。

    【答案】瞬间高温灭菌 提髙出汁率并使果汁变得澄清（区别于原理） 固定化酶 化学结合法、物理吸附法 不能 因为酶具有专一性，葡萄糖异构酶可以催化葡萄糖生成果糖，不能催化麦芽糖水解 让凝胶珠形成稳定的结构 过低

    【解析】

    1、固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法）。由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法；酶小容易从包埋的材料漏出，一般采用化学结合法和物理吸附法。

    2、固定化酵母细胞的制作过程：（1）酵母细胞的活化。（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置。（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。

    （1）工业生产果汁的流程中，需要两次在90℃条件处理的目的是瞬间高温灭菌；在离心分离前加果胶酶，在45℃条件下处理1～3小时的目的是提髙出汁率并使果汁变得澄清。

    （2）工业生产中若使用游离果胶酶，会出现酶很难回收等问题，对此可使用固定化酶技术解决这些问题。固定化酶常采用的方法有化学结合法、物理吸附法。

    （3）生产高果糖浆的过程中若直接用固定化葡萄糖异构酶处理麦芽糖，并不能得到高果糖浆，因为酶具有专一性，葡萄糖异构酶可以催化葡萄糖生成果糖，却不能催化麦芽糖转化为果糖。

    （4）固定化酵母细胞过程中刚形成的凝胶珠需在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是让凝胶珠形成稳定的结构。如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度过低。

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    （1）培养嗜吡啶红球菌的培养基的pH应调至中性或微碱性，该步骤应在_____________之前完成。

    （2）初步鉴定嗜吡啶红球菌时，先要纯化榨菜中的菌种，纯化时先将榨菜样液用滤膜过滤，滤膜的孔径应_____________ （填大于或小于）菌种的体积。挑取滤膜上的菌种，接种在平板上培养，常用的接种方法有_____________________________。培养微生物时，常培养一个未接种的培养基，目的是_______________________。一段时间后观察平板上的菌落特征，若观察到___________________________，则可初步确定变红榨菜中含有嗜吡啶红球菌。

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    【题目】用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，相关叙述正确的是

    A. 牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供糖和维生素两种营养物质

    B. 用稀释涂布平板法涂布平板后，要在培养皿皿盖上做好标记

    C. 倒平板操作的最后将平板倒置，可以避免培养基中的水分过快挥发

    D. 可以在低温条件下采用斜面保藏法长期保存大肠杆菌菌种

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    【题目】某二倍体两性花（一朵花中有雄蕊和雌蕊）的植物（2n=16）花色受一对等位基因B/b控制，花色有红色、粉色和白色三种（基因型分别为BB、Bb、bb）；宽叶和窄叶由另一对等位基因E/e控制，已知宽叶对窄叶为显性。等位基因B/b、E/e分别位于3、4号染色体上。请回答下列问题。

    （1）检测该植物的基因组需要测定__________条染色体上的DNA。等位基因B/b和E/e的遗传________（填“遵循”或“不遵循”）基因自由组合定律。

    （2）现有基因型为BbEe的个体自交，后代的表现型及比列为__________，若让F1中的粉红花宽叶植株自交，则后代的表现型及比例为__________。

    （3）有一变异粉红花植株，已知它的一条3号染色体发生了染色体片段的缺失，但没有引起基因B或b丢失，含有缺失染色体的雄配子中有1/3不可育，而含有缺失染色体的雌配子中有1/4不可育，现要确定缺失染色体上所含有的基因类型，请设计最简单的实验并预测实验结果。

    实验设计思路：____________________。

    预测实验结果及其结论：若后代__________，说明缺失染色体上含有B基因；若后代__________，说明缺失染色体上含有b基因。

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    A. 根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、β、γ三类

    B. 一分子β-胡萝卜素将被水解成两分子的维生素A

    C. 石油醚是萃取胡萝卜素的良好溶剂，水浴加热可以提高萃取效率

    D. 实验结果将需要对提取的胡萝卜素粗品与标准样品纸层析比较

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    A.行使遗传功能的结构都是染色质B.遗传信息翻译的场所都在核糖体

    C.遗传信息的传递都遵循中心法则D.构成细胞的元素及化合物种类相似

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    （1）收集人们丢弃的蜜橘皮，可提取橘皮精油“变废为宝”。橘皮精油的主要成分是__________。

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    C.计数时，应将样方内及压在边线上的杂草全统计在内

    D.若样方内的杂草数量过少，可适当增大样方的面积

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    D.唐氏综合征患者核型图像中有45条染色体

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