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    8．以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是（　　）
    A．因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取
    B．用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
    C．提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层
    D．萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热

    分析 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏．柑橘和柠檬用水中蒸馏法时，会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此宜使用压榨法制备．用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．

    解答 解：A、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏．所以可以使用水蒸气蒸馏法提取，A正确；
    B、新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正确；
    C、提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后向油水混合物中加入NaCl可增加盐的浓度，加大水的比重，使油水分层；油层中还有一定水分，一般还要加入一定量的无水硫酸钠吸收精油中残留的水分，C错误；
    D、萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热，D正确．
    故选：C．

    点评 本题考查植物有效成分提取的知识，意在强化考生对相关植物有效成分提取方法的识记、理解与运用，识记玫瑰精油的提取过程和NaCl在提取玫瑰精油过程中的作用是解题的关键．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖南省岳阳市高三上第一次月考理科生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2015•海南模拟）图1、图2分别表示某种生物细胞有丝分裂过程中某一时期的模式图，图3表示有丝分裂中不同时期每条染色体上DNA分子数的变化，图4表示有丝分裂中不同时期染色体DNA的数量关系．下列有关叙述不正确的是（ ）

    A．图1所示细胞中共有4条染色体，8个DNA分子；图2所示细胞中共有0条染色单体

    B．图1所示细胞处于图3中BC段；完成图3中CD段变化的细胞分裂时期是后期

    C．有丝分裂过程中不会出现如图4中d所示的情况

    D．图4中a可对应图3中的BC段；图4中c对应图3中的AB段

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．请回答下列问题：
    （1）胡萝卜素是一种常用食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜的微生物菌体中提取获得．流程如下：

    筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用稀释涂布平板法或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是灭菌（防止杂菌污染）．培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供碳源和氮源．
    （2）现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐，
    在果汁加工过程中可添加纤维素酶和果胶酶来提高出汁率和澄清度．苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了醋酸菌菌的发酵作用，该过程需将温度控制在30～35℃．
    （3）我国植物学家将名贵兰花的茎尖细胞放进培养基中进行培养，最终发育成完整的新植株．在培养过程中，除了提供水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸外，还需要在培养基中加入植物激素．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值高（高/低）时，有利于根的分化．在培养过程中，除必要的温度、光照和氧气等外界条件外，成功的另一个关键是操作过程必须保证无菌．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题．
    （1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液．
    （2）为了得到更加准确的结果，选用适宜的方法接种样品：右图是利用平板划线法 法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，为达到这一目的，操作上应注意第二次及以后的每次划线前要灼烧接种环，冷却后从上一区划线末端开始化，首尾区的划线不能相接．
    （3）适宜温度下培养．结果分析：
    ①一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为32.4个，那么每毫升样品中的细菌数是（接种时所用稀释液的体积为0.1mL）3.24×107 个．
    ②用这种方法测得的数量比实际活菌数量要少，因为当两个或多个细胞连在一起时平板上观察的是一个菌落．
    （4）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，操作者的双手需要进行清洗和消毒；已灭菌的材料用具应避免与周围物品接触．
    （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染．对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种微生物的培养基在适宜的条件下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．大肠杆菌是人和许多动物肠道中的主要细菌，若水中大肠杆菌超标，说明水源可能被粪便污染．伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量．回答下列问题：
    （1）伊红美蓝培养基含有大肠杆菌生长繁殖必须的碳源、氮源、水和无机盐四类营养物质，大肠杆菌的代谢产物会和伊红、美蓝发生反应，使菌落呈现黑色．伊红美蓝培养基属于鉴别（填“选择”或“鉴别”）培养基．
    （2）某水样的大肠杆菌严重超标，需采用稀释涂布平板法统计样品中活菌数．当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，这样统计的菌落数小于（填“大于”、“等于”或“小于”）活菌的实际数目．
    （3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌，获得了变异菌株，这种变异来源于基因突变．利用平板划线法对该变异菌株进行纯化，在第二次以及其后的划线操作时，菌体来自上一次划线的末端．

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    13．为了增加胡萝卜素的萃取量，应该（　　）
    A．尽量使用含水量多的胡萝卜B．尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒
    C．尽量使用水溶性强的有机溶剂D．尽量在常温条件下萃取

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    20．胡萝卜素是一种常用的食用色素，在保护视力方面具有重要功效．从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取胡萝卜素的流程图如图1，请据图回答：

    （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，所用培养基从用途上看属于选择培养基．在培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可提供碳源和氮源等营养．为了使发酵菌种迅速繁殖，应用液体培养基．发酵过程中应采用无菌技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行．
    （2）如图2甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：在胡萝卜素的提取过程中：石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：沸点高、充分溶解胡萝卜素、不与水混溶等优点．
    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素，干燥时应控制好时间和温度，以防止胡萝卜素分解；萃取时一般不直接用酒精灯加热而用水浴加热，因为萃取剂易燃易爆．在萃取液浓缩前需要进行过滤．
    （4）图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图．请据图回答：实验组是B、C，对照组是A、D．实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时需用胡萝卜素标准样品作为对照．B、C上面两个色素点表示的含义是萃取样品中还含有其他色素．

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    17．下列关于胡萝卜素的提取，不正确是（　　）
    A．萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸
    B．胡萝卜素是橘黄色结晶，可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的疾病
    C．提取步骤为：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩
    D．萃取效率是由萃取剂的性质和使用量决定

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    18．下列哪项不是豌豆作为遗传研究材料的优点（　　）
    A．自花授粉并且闭花授粉B．自然状态下一般都是纯种
    C．相对性状差别明显D．适应性强，易栽培

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