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    【加试题】回答下列（一）、（二）小题。

    (一）泡菜是人们喜爱的食品，但在腌制的过程中会产生一定量的亚硝酸盐，危害人们的健康。研究人员检测了不同浓度的食盐、不同发酵阶段的泡菜中的亚硝酸盐含量，结果如下图所示。

    请回答：

    （1）制作泡菜时如希望发酵快一些，可将蔬菜放在___________中浸泡1分钟后入坛。发酵坛中还可加一些白酒，加白酒的目的是增加醇香感和___________。

    （2）据图分析，下列叙述错误的是（_____）

    A.腌制泡菜的最佳食盐用量约为5% B.过多的食盐可能会抑制发酵作用

    C.腌制初期泡菜的亚硝酸盐含量上升 D.食用泡菜最安全的是腌制后3〜9天

    （3）在利用光电比色法测定泡菜亚硝酸盐含量时，在样品溶液中加入显色剂会生成_______________色产物。绘制标准曲线时，可以亚硝酸钠的质量为横坐标，以_________为纵坐标。对样品和标准溶液的测定中，要用光程相同的__________________。

    (二）我国目前临床使用的乙肝疫苗大多为基因工程疫苗，其有效成分是一种叫做乙肝表面抗原的蛋白质（S蛋白），对应的基因为s基因。请回答：

    （1）在构建重组DNA分子时，要用限制性核酸内切酶处理_________，并用_________酶使两者结合。将重组DNA分子导入到哺乳动物细胞，经筛选得到工程细胞。

    （2）在细胞培养过程中，工程细胞在生长过程中有_________现象，需要定期使用_________酶处理，以便于分瓶培养。

    （3）为提髙工程细胞培养的成功率，下列措施中不幸采用的是（_____）

    A.取单个细胞进行培养 B.加入胰岛素

    C.二氧化碳培养箱 D.加入动物血清

    （4）由于哺乳动物细胞培养较难，成本较高，近些年科学家们又发明了“乳腺生物发生器”，进而从转基因动物的乳汁中提取所需产品。在这种技术中，作为重组DNA分子受体细胞的一般是__________________。

    练习册系列答案
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    A．C3和C5都迅速减少

    B．C3和C5都迅速增加

    C．C3迅速增加，C5迅速减少

    D．C3迅速减少，C5迅速增加

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    （1）此图表示细胞与周围环境的关系，其中组成内环境的是_____________（填标号），毛细血管管壁细胞生活的具体内环境是_____________（填标号），毛细淋巴管管壁细胞生活的具体内环境是_____________（填标号）。

    （2）组织细胞生命活动所需的氧是如何从毛细血管到达细胞的_____________ ? (用图中标号表示)。

    （3）血浆、组织液和淋巴三者之间既有密切关系，又有一定区别。一般情况下，②与③成分上的主要区别是____________________。

    （4）组织细胞所需的营养等物质通过_____________、_____________等系统才能到达各种组织细胞。而组织细胞代谢产生的终产物要通过_____________、_____________ 等系统才能排出体外。

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    A. 个体衰老是组成个体的细胞普遍衰老的过程

    B. 原癌基因或抑癌基因发生多次变异累积可导致癌症，因此癌症可遗传

    C. 细胞的高度分化改变了物种的遗传信息

    D. 细胞的衰老和凋亡是生物体异常的生命活动

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    A. 图甲表明，野生型拟南芥的赤霉素浓度始终高于该超矮生型突变体

    B. 图乙表明，高浓度的生长素对野生型拟南芥茎的生长具有抑制作用

    C. 实验表明，该种超矮生型突变体属于激素不敏感型

    D. 实验表明，若用适宜浓度的赤霉素和生长素同时处理，可提高该突变体莲的长度

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    A. ①中发生了染色体数目变异 B. ②一般采用花药离体培养的方法

    C. ③中秋水仙素抑制着丝粒分裂 D. ④中选到的植株中1/4为纯合子

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    B. ATP的3个磷酸基团通过高能磷酸键相连接

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    D. 细胞中的ATP易于生成，难于水解

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