Question

为研究果实储藏效率与O₂浓度的关系，将质量相同的苹果果肉放在O₂浓度不同的密闭容器中，一小时后测定O₂吸收量和CO₂释放量，结果如下表，据表完成问题：

氧气相对量（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2释放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

(1)在氧浓度为3%时,每小时葡萄糖有氧分解量为________mol,在氧浓度为5%时,每小时葡萄糖无氧分解量为________mol。

(2)根据以上实验结果分析,仓库中储藏苹果时,O₂相对浓度在________时较好,理由是________________________。储藏时还可采取哪些措施?________。

(3)将成熟的苹果榨成汁,取少量注入试管中,然后加入新制的Cu(OH)₂悬浊液,加热煮沸,可观察到的现象是___________________________。

Answer 1

(1)0.05　0　(2)5%　分解葡萄糖的量最少,呼吸消耗最低　低温(其他答案合理的酌情给分)　(3)产生砖红色沉淀

解析:

果实的储存与O₂浓度有密切关系，O₂浓度高，呼吸作用强，大量消耗水果中的营养，O₂浓度过低，进行无氧呼吸，容易烂掉。根据题目给出数据可确定储存的最佳O₂浓度。