Question

【题目】图甲表示蔗糖酶催化蔗糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，蔗糖酶的催化速率与蔗糖溶液浓度的关系。下列相关叙述错误的是

A.图甲模型能解释酶的专一性，其中a代表蔗糖酶

B.如果温度升高或降低5℃，f点都将下移

C.若将酶量增加一倍，g点保持不变

D.可用斐林试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解

Answer 1

【答案】C

【解析】

分析题图可知：图甲表示蔗糖酶催化蔗糖水解的模型，其中a在反应前后没有变化，故a为蔗糖酶，b为蔗糖，c、d为蔗糖水解后的产物（果糖和葡萄糖）；图乙表示在最适温度下，蔗糖酶的催化速率与蔗糖溶液浓度的关系：在一定范围内（f之前），随着蔗糖溶液浓度升高，催化速率升高，f点以后催化速率不再随底物浓度增加，此时限制因素应为酶的数量。

A、从图甲中可以看出，酶a（蔗糖酶）和反应底物b专一性结合使b分解为c和d，A正确；

B、因图乙表示在最适温度下的反应速率，故温度升高或降低都会使酶活性下降，而导致催化速率下降，f点下移，B正确；

C、若将酶量增加一倍，f点之后（酶量不足）的限制因素被解除，则g点将上移，C错误；

D、蔗糖在蔗糖酶的作用下被分解为葡萄糖和果糖，蔗糖为非还原糖，葡萄糖和果糖均为还原糖，故可用斐林试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解，D正确。

故选C。