Question

有关实验的描述中，正确的是（　　）

• A、用低倍镜观察不到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程
• B、探究PH值对酶活性的影响时可以用H₂O₂做底物
• C、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定
• D、检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,检测还原糖的实验,观察植物细胞的质壁分离和复原

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、用低倍镜可以观察到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程，A错误；
B、探究PH值对酶活性的影响时可以用H₂O₂做底物，B正确；
C、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，不能用碘液替代斐林试剂进行鉴定，淀粉分解完全后滴加碘液也不会变色，C错误；
D、斐林试剂检测还原糖需要水浴加热的条件，D错误．
故选：B．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．