Question

14．实验题
（1）用于鉴定葡萄糖的试剂是斐林试剂；用于鉴定DNA的试剂是甲基绿；用于鉴定线粒体的试剂是健那绿．
（2）如表是H₂O₂在不同条件下的分解情况，请据表回答问题．

试管号	处理	实验现象
1	1ml H2O2+2滴蒸馏水	产生气泡很少
2	1ml H2O2+2滴FeCl3溶液	产生气泡较多
3	1ml H2O2+2滴肝脏研磨液	产生气泡很多
4	1ml H2O2+2滴（煮沸）肝脏研磨液	基本同1
5	1ml H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	1ml H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%HaOH	基本用1
7	1ml H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水	产生气泡很多

①比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有高效性．2号与3号的对照中，自变量是催化剂的种类．
②4号试管产生很少气泡的原因是高温破坏了过氧化氢酶的空间结构．
③设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究PH对过氧化氢酶活性的影响，7号试管的作用是作为对照．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：（1）检测还原糖使用斐林试剂，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，检测DNA使用甲基绿染成绿色，观察线粒体使用健那绿，染成蓝绿色．
（2）①2号与3号试管比较，过氧化氢酶的催化效果比无机催化剂的效果明显，说明酶具有高效性，自变量是催化剂的种类．
②煮沸的肝脏研磨液没有明显现象，说明高温破坏了过氧化氢酶的空间结构，使酶失活．
③5、6、7号试管的自变量是pH值，探究的是PH对过氧化氢酶活性的影响，7号试管的作用是对照．
故答案为：
（1）斐林试剂     甲基绿      健那绿
（2）①高效性    催化剂的种类
②高温破坏了过氧化氢酶的空间结构
③PH对过氧化氢酶活性的影响       作为对照

点评 此题主要考查的是分析表格数据，设计实验的基础知识，难度适中．