Question

【题目】下列有关果醋制作的原理的说法不正确的是

A. 果醋制作利用的是醋酸菌，它是一种能进行有氧呼吸的原核生物

B. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

C. 当氧气和糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

D. 实验表明，醋酸菌对氧气的含量不是很敏感，可以短时间内中断通气

Answer 1

【答案】D

【解析】

果醋的制作，使用的菌种为原核生物中的醋酸菌。醋酸菌是一种好氧菌。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将果汁中的糖分分解成醋酸；当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

果醋制作利用的醋酸菌是一种好氧菌，而且为原核生物，能进行有氧呼吸，A正确；当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B正确；当氧气和糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，C正确；实验表明，醋酸菌对氧气的含量很敏感，即使短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡，D错误。