Question

【题目】如图是某蛋白质结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），关于这种蛋白质的叙述不正确的是（ ）
A.该蛋白质在冰箱中冷藏可保证其功能正常
B.该蛋白质的功能是由氨基酸的种类、排列顺序决定的
C.该蛋白质合成时至少需51个密码子，其至少含有4个羧基
D.该蛋白质分子结构中的化学键不只有肽键

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、低温只能降低蛋白质的活性、不会破坏蛋白质的结构，温度恢复到适宜范围后蛋白质的功能可恢复正常，A正确； B、该蛋白质的功能是由氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构共同决定的，B错误；
C、由以上分析知，该蛋白质共由51个氨基酸组成，在基因指导蛋白质合成时，一个密码子决定一个氨基酸，在不考虑终止密码子的情况下，该蛋白质合成时至少需要51个密码子，图2构成该蛋白质的多肽链的片段中的R基②④⑥⑧中，只有⑥和⑧中含有羧基（各1个），所以该蛋白质至少含有的羧基数=肽链数+图2R基中含有的羧基数=2+1+1=4个，C正确；
D、该蛋白质分子结构中的化学键除了肽键外，还含有二硫键，D正确．
故选：B．
【考点精析】掌握蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合是解答本题的根本，需要知道脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．