Question

5．如图甲为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，请回答相关问题：

（1）图甲中A为蛋白质，b为脱氧核苷酸，b有4种．
（2）细胞内的A和B都可与某些试剂发生特定的颜色反应．鉴定A物质通常用双缩脲试剂，反应后的颜色为紫色
（3）某分子A经酶水解后得到若干片段，其中一个片段结构如图乙：
①该片段的名称是四肽，图中⑦表示羧基
②该化合物是由不同氨基酸脱水形成的，这样的反应叫做脱水缩合．
③若将该片段水解，能产生4种氨基酸，其水解产物的相对分子质量之和比该物质的相对分子质量多了54．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
4、分析题图：
图甲为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，染色体的主要成分是DNA和蛋白质，其中蛋白质的组成元素是C、H、O、N，DNA的组成元素是C、H、O、N、P，因此A是蛋白质，a是氨基酸，B是DNA，b是脱氧核苷酸；
图乙是某分子A（蛋白质）经酶水解后得到的若干片段中的其中一个片段结构图，其中①是氨基，②、④、⑨、⑧是R基（分别为-H、-CH₃、-CH₂CONH₂、-CH₂COOH），③、⑤、⑥是肽键，该片段是由4个氨基酸形成的四肽化合物．

解答 解：（1）图甲中A为蛋白质，b为脱氧核苷酸，脱氧核苷酸根据所含碱基（A、T、G、C）的不同分为4种．
（2）题图中的A是蛋白质，蛋白质中含有肽键，可以与双缩脲试剂作用产生紫色反应，鉴定蛋白质通常用双缩脲试剂．
（3）①图乙中的该片段含有3个肽键（题图中的③、⑤、⑥）、4个R基（题图中的②、④、⑨、⑧），是由4个氨基酸形成的四肽，图中的⑦表示羧基．
②该化合物是由不同氨基酸经脱水缩合反应形成的．
③构成该片段的4个氨基酸的R基分别是-H、-CH₃、-CH₂CONH₂、-CH₂COOH，R基有4种，所以该片段是由4种氨基酸形成的，若将该片段水解可产生4种氨基酸，其水解过程中需要的水分子数=肽键数=3个，产物的相对分子质量之和比该物质的相对分子质量多3×18=54．
故答案为：
（1）蛋白质  脱氧核苷酸 4
（2）双缩脲试剂      紫色
（3）①四肽  羧基
②脱水缩合
③4    54

点评 本题结合人体内两种重要化合物的化学组成关系图、某肽链的结构图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．