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    生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请分析并回答：

    （1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有      灭菌、干热灭菌和       灭菌。

    （2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是        ，该过程中起主要作用的微生物是          。

    （3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分      等问题，所以橘皮精油的提取一般采用      法。而玫瑰精油的提取一般采用      法。胡萝卜素提取可以考虑         方法。

    （4）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备__________、__________、接种、培养、移栽、栽培。

     

    【答案】

    （1）灼烧  高压蒸汽（顺序可颠倒）

    （2）腐乳  毛霉

    （3）水解   压榨（2分）   水蒸汽蒸馏（2分）  萃取（2分）

    （4）MS固体培养基（2分）   外植体消毒（2分）

    【解析】

    试题分析：

    （1）常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。

    （2）参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型，所以该过程需要氧气；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，其新陈代谢类型是异养厌氧型，所以该过程不需要氧气。

    （3）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以橘皮精油、柠檬芳香油的提取一般采用压榨法。而玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以提取时一般采用水蒸汽蒸馏法。根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，胡萝卜素提取可以考虑萃取方法。

    （4）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、外植体消毒、接种、培养、移栽、栽培。

    考点：本题考查无菌技术、腐乳和泡菜的制作、植物芳香油的提取、胡萝卜素的提取、菊花的组织培养过程，意在考查考生的识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

     

    练习册系列答案
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    生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来走进职业奠定知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题：
    （1）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是          。为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术来生产果酒，固定化酵母细胞常用方法是        。
    （2）某种全自动洗衣机的水温有冷水、35℃温水、70℃热水   三种设置，洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果用加酶洗衣粉洗涤有牛奶渍的棉质衣服，选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好?            。
    （3）PCR技术能把某一DNA分子片断进行扩增，依据的原理是      ，每次循环需要经过          、复性、延伸三步。

    （4）DNA指纹图谱可用于亲子鉴定。右图为某孩子、已故母亲和四位男性的DNA指纹图谱。请据图分析：F1~F4中，该小孩生学上的父亲最可能是       。

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    科目：高中生物 来源：2013届吉林省高二上学期质量检测考试生物试卷 题型：综合题

    生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来走进职业奠定知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题：

    （1）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是           。为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术来生产果酒，固定化酵母细胞常用方法是         。

    （2）某种全自动洗衣机的水温有冷水、35℃温水、70℃热水    三种设置，洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果用加酶洗衣粉洗涤有牛奶渍的棉质衣服，选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好?             。

    （3）PCR技术能把某一DNA分子片断进行扩增，依据的原理是       ，每次循环需要经过           、复性、延伸三步。

          

    （4）DNA指纹图谱可用于亲子鉴定。右图为某孩子、已故母亲和四位男性的DNA指纹图谱。请据 图分析：F1~F4中，该小孩生学上的父亲最可能是        。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （09南京市一调）（6分）生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来走进职业奠定知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题：

    （1）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是         。为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术来生产果酒，固定化酵母细胞常用方法是        。

    （2）某种全自动洗衣机的水温有冷水、35℃温水、70℃热水三种设置，洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果用加酶洗衣粉洗涤有牛奶渍的棉质衣服，选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好？         。

    （3）PCR技术能把某一DNA分子片断进行扩增，依据的原理是         ，每次循环需要经过        、复性、延伸三步。

    （4）DNA指纹图谱可用于亲子鉴定。右图为某孩子、已故母亲和四位男性的DNA指纹图谱。请据图分析：F1～F4中，该小孩生学上的父亲最可能是         。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来走进职业奠定知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题：

    （1）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是        。为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术来生产果酒，固定化酵母细胞常用方法是      。

    （2）某种全自动洗衣机的水温有冷水、35℃温水、70℃热水三种设置，洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果用加酶洗衣粉洗涤有牛奶渍的棉质衣服，选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好?        。

    （3）PCR技术能把某一DNA分子片断进行扩增，依据的原理是        ，每次循环需要经过        、复性、延伸三步。

    （4）DNA指纹图谱可用于亲子鉴定。下图为某孩子、已故母亲和四位男性的DNA指纹图谱。请据图分析：F1~F4中，该小孩生学上的父亲最可能是        。

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