Question

为了验证酵母菌呼吸作用类型，请根据所给的材料和用具完成实验步骤，预期实验结果，并回答问题。材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶五只、弯曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、凡士林、质量分数为5%的葡萄糖溶液。

（1）方法步骤：

①将实验材料和用具按下图（一）、（二）安装好。

②向C瓶中加入NaOH溶液，分别向A、B瓶中加入10mL 和240mL葡萄糖溶液，向D、E瓶中分别加入 。

③将装置放在25～35℃环境中培养，一段时间后观察溶液浑浊程度变化情况。

（2）预测最可能的结果 。

结论 。

（3）讨论：

①此实验的自变量是 ，因变量是 。

②酵母菌进行无氧呼吸的化学反应式 。

③进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用试剂是 。

若颜色变为 ，说明有酒精产生。

 

Answer 1

（1）②酵母菌培养液 等量澄清石灰水 （2）D、E瓶中澄清石灰水都变浑浊且D浑浊程度比E大 酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸，且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多 （3）①氧气 酵母菌的呼吸作用类型 ②产生酒精：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 ③（酸性）重铬酸钾溶液 灰绿色

【解析】

试题分析：（1）该实验为探究酵母菌细胞呼吸的方式，所以A、B瓶中应加入等量的酵母菌培养液（即研究对象），D、E瓶中分别加入等量澄清石灰水以确定有无二氧化碳产生。

（2）酵母菌既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，两者均产生二氧化碳，但底物量相同时，有氧呼吸产生的二氧化碳量多于无氧呼吸。图（一）是有氧呼吸装置，图（二）是无氧呼吸装置，所以将出现D、E瓶中澄清石灰水都变浑浊且D浑浊程度比E大的结果，说明酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸，且有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多。

（3）实验的自变量是是否通入氧气，因变量是酵母菌的呼吸作用类型。无氧呼吸的化学反应式为：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用试剂是酸性重铬酸钾溶液，若颜色变为灰绿色，说明有酒精产生。

考点：本题考查酵母菌细胞呼吸类型，意在考查考生能理解所学知识的要点及验证性实验的设计与分析能力。