Question

【题目】如图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题．

（1）1表示 ， 3表示 ， 该物质名称为 ．
（2）该化合物共有种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 ． 氨基酸形成该化合物的过程叫 ．
（3）该物质水解时需要个水分子
（4）如图所示，当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，写出产生的氨基酸分别是 ．

Answer 1

【答案】
（1）氨基；R基；三肽
（2）3；2；脱水缩合
（3）2
（4）
【解析】解：（1）由以上分析可知，图中1为氨基，3为R基团；该物质共含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合而成，故该物质是三肽化合物．（2）该化合物由3个氨基酸组成的，各自的R基为﹣H、﹣CH2﹣CO﹣NH2、﹣CH2﹣OH，共有3种；2的名称叫肽键氨基酸缩合后形成的化学键是肽键，用化学式﹣NH﹣CO﹣表示，是指图中的编号2．氨基酸形成该化合物的过程叫脱水缩合．（3）该化合物合成时脱去2个水分子，因此其水解时也需要2个水分子．（4）根据脱水缩合反应的机理，可将该物质水解产生的3种氨基酸，结构式分别是
所以答案是：（1）氨基 R基 三肽（2）3 2 脱水缩合（3）2（4）
【考点精析】本题主要考查了蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点，需要掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能正确解答此题．