Question

16．某生物小组用某种酶进行了三组实验，有关实验的结果如图所示，下列说法正确的是（　　）

• A． 本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶
• B． 三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性
• C． pH=2或温度为20℃条件下酶活性下降的原因相同
• D． 通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近30℃、pH=7

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．
分析题干和题图可知本题是影响酶活性的因素，先解读曲线，然后根据选项描述分析判断．

解答 解：A、由图3 来看，该酶能催化麦芽糖分解，不能催化蔗糖分解，故该酶不可能是蔗糖酶，A错误；
B、图1 能看出温度影响酶的活性，图2能看出酶的催化需要适宜的PH值，图3能看出酶的专一性，故三个图都不能说明酶的高效性，B错误；
C、pH=2条件下酶活性下降的原因是：过酸使酶空间结构破坏，酶失活，而20℃条件下酶活性下降的原因是低温酶活性受到抑制，但是空间结构比较稳定，C错误；
D、通过图1和图2可以证明该种酶活性最大时的条件接近30℃、pH=7，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．