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    （5分）为验证pＨ对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
    Ⅰ操作步骤：                
    （1）在１——５号试管中分别加入0.5%的淀粉液２ml。
    （2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00ml，使各试管中反应液的ＰＨ依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
    （3）分别向１——５号试管中加入0.5%的唾液１ml，然后进行３７℃恒温水浴。
    （4）反应过程中，每隔１分钟从第３号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出５支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
    Ⅱ结果见下表： (注：“＋”表示蓝色的程度)

    试管编号
    处理
    		１
    		２
    		３
    		４
    		５
    ＰＨ
    		５.００
    		６.２０
    		６.８０
    		７.４０
    		８.００
    结果（颜色*）
    		＋　＋
    		＋
    		橙黄色
    		＋
    		＋　＋
     
    Ⅲ请回答：
    （1）实验过程中要选择３７℃恒温，原因是为了保证              和相同的条件。
    （2）３号试管加碘液后出现橙黄色，说明                              。
    （3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？                   。
    （4）该实验得出的结论是                          ；酶的最适PH是         。

    （1）适宜的温度
    （2）淀粉被催化分解  
    （3）将唾液稀释
    （4）酶的催化需要适宜的PH       6.80

    解析试题分析：３７℃恒温属于无关变量，在实验中要求无关变量适宜且相同，以保证实验顺利进行；通过分析实验结果可知：3号试管内的淀粉被全部分解，2号和4号只有一部分淀粉被分解，1号和5号试管内淀粉分解的最少。
    考点：探究不同pH条件对酶活性的影响
    点评：基础题，本题第一小题考查的是实验对无关变量的要求，这一知识点易被忽视。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2015届广东省高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （5分）为验证pＨ对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

    Ⅰ操作步骤：                

    （1）在１——５号试管中分别加入0.5%的淀粉液２ml。

    （2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00ml，使各试管中反应液的ＰＨ依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

    （3）分别向１——５号试管中加入0.5%的唾液１ml，然后进行３７℃恒温水浴。

    （4）反应过程中，每隔１分钟从第３号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出５支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

    Ⅱ结果见下表： (注：“＋”表示蓝色的程度)

    试管编号

    处理

    １

    ２

    ３

    ４

    ５

    ＰＨ

    ５.００

    ６.２０

    ６.８０

    ７.４０

    ８.００

    结果（颜色*）

    ＋　＋

    ＋

    橙黄色

    ＋

    ＋　＋

     

    Ⅲ请回答：

    （1）实验过程中要选择３７℃恒温，原因是为了保证              和相同的条件。

    （2）３号试管加碘液后出现橙黄色，说明                              。

    （3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？                   。

    （4）该实验得出的结论是                          ；酶的最适PH是         。

     

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