[题目]德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨.加水搅拌.再进行加压过滤.得到不含酵母细胞的提取液.在这些汁液中加入葡萄糖.一段时间后就冒出气泡.糖液变成了酒.下列分析错误的是( )A.加入石英砂的目的是为了研磨更充分B.气泡可以使溴麝香草酚蓝水溶液变色C.产生酒精的过程必须有酵母细胞参与D.提取液中含有将葡萄糖转变成酒精� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后就冒出气泡，糖液变成了酒。下列分析错误的是（）

A.加入石英砂的目的是为了研磨更充分

B.气泡可以使溴麝香草酚蓝水溶液变色

C.产生酒精的过程必须有酵母细胞参与

D.提取液中含有将葡萄糖转变成酒精的酶

【答案】C

【解析】

酵母菌的新陈代谢类型为异养兼性厌氧型：

（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

A、加入石英砂的目的是为了研磨更充分，A正确；

B、气泡为细胞呼吸产生的CO2，可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，B正确；

C、在不含酵母细胞的汁液中加入葡萄糖后可产生酒精，说明产生酒精的过程不一定需要有酵母细胞的参与，C错误；

D、提取液中含有将葡萄糖转变成酒精的酶，故在不含酵母细胞的情况下也能产生酒精，D正确。

故选C。

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（2）若该人工湿地生态系统中沼虾仅以浮游藻类为食。科研人员对沼虾的能量流动情况进行分析，结果如下表所示。据表分析，沼虾用于生长发育和繁殖的能量是______________kJ/（cm2·a），从藻类到沼虾的能量传递效率为_______________。

浮游藻类同化的能量	沼虾摄入藻类的能量	沼虾粪便中的能量	沼虾用于生长发育和繁殖的能量	沼虾呼吸作用散失的能量
150 kJ/（cm2·a）	48 kJ（cm2·a）	25．5 kJ/（cm2·a）	?	21 kJ/（cm2·a）