Question

11．回答下列有关酶的问题：人在生病发烧时，常会发生食欲下降，现拟对这一问题进行探究．请你完善实验步骤，并回答有关实验的问题．
实验假设：人在生病发烧时，发生食欲下降，是体温升高降低了消化酶的活性．
实验原理：淀粉遇到碘液变成蓝色，其颜色的深浅与淀粉的量成正比．
实验的自变量：温度．
实验步骤：
（1）取两4支相同试管编号为甲、乙、丙、丁，甲、乙各加入等量适量的可溶性淀粉液，丙、丁各注入1mL新鲜胰淀粉酶溶液．
（2）将甲和丙试管置于37℃恒温水浴，乙和丁试管置于40℃恒温水浴，维持各自的温度5min，接着分别将胰淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀．维持各自的温度5min．
（3）往甲、乙两试管各滴入2滴碘液，摇匀，观察并对比甲、乙两试管的颜色．
实验结果和结论：若试管甲比乙的蓝色颜色浅，则支持该实验假设．

Answer 1

分析 对照实验满足的原则：对照原则、单一变量原则．
本探究消化酶的活性与温度的关系，实验变量为：温度，据此解答．

解答 解：本实验以淀粉为底物，探究温度对胰淀粉酶活性的影响，实验原理是：淀粉遇到碘液变成蓝色，其颜色的深浅与淀粉的量成正比．
本实验的自变量：温度．
实验假设：人在生病发烧时，发生食欲下降，是体温升高降低了消化酶的活性．
（1）取两4支相同试管编号为甲、乙、丙、丁，甲、乙各加入等量适量的可溶性淀粉液，丙、丁各注入1mL新鲜胰淀粉酶溶液．
（2）将甲和丙试管置于37℃恒温水浴，乙和丁试管置于40℃恒温水浴，维持各自的温度5min，接着分别将胰淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀．维持各自的温度5min．
（3）往甲、乙两试管各滴入2滴碘液，摇匀，观察并对比甲、乙两试管的颜色．
若试管甲比乙的蓝色颜色浅，则支持该实验假设．
故答案为：
实验原理：淀粉遇到碘液变成蓝色
实验的自变量：温度
实验步骤：（2）胰淀粉酶
（3）甲、乙两试管的颜色
实验结果和结论：试管甲比乙的蓝色颜色浅

点评 本题结合实验过程，考查探究实验的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．