Question

17．对下表物质鉴定的有关分析，错误的是（　　）

溶液	溶质的元素组成	检测试剂	颜色反应	溶质的基本单位
甲	C、H、O	①	砖红色	葡萄糖
乙	C、H、ON等	②	紫色	③

• A． 甲可以是果糖溶液
• B． ①是斐林试剂，使用时须水浴加热
• C． ②试剂要等量混合均匀后方可进行颜色鉴定
• D． 乙是蛋白质溶液

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、根据实验试剂结果可知，斐林试剂鉴定还原糖，因此溶液甲应属于还原糖，果糖也是还原糖的一种，A正确；
B、还原糖鉴定使用的是斐林试剂，使用时须水浴加热，B正确；
C、由元素组成和颜色反应可知，溶液乙中应含有蛋白质，蛋白质鉴定时双缩脲试剂应分开使用，C错误；
D、蛋白质用双缩脲试剂鉴定，因此乙是蛋白质溶液，D正确．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．