Question

14．元素和化合物是细胞的物质基础，下列叙述正确的是（　　）

• A． 性激素能与双缩脲试剂作用呈现紫色
• B． 蔗糖、乳糖、麦芽糖的水解产物中都有葡萄糖
• C． 构成淀粉、核酸、蛋白质等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
• D． 脂质和糖类含有的元素及元素的比例都相同

Answer 1

分析 糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质．包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）．②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）． ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）．

解答 解：A、性激素的本质是脂质，不能与双缩脲试剂反应，A错误；
B、蔗糖由葡萄糖和果糖组成，乳糖由半乳糖和葡萄糖组成，麦芽糖由葡萄糖组成，故它们水解后的产物中都有葡萄糖，B正确；
C、构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性，但是淀粉的单体就是葡萄糖，不具有排列顺序的多样性，C错误；
D、脂质与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，D错误．
故选：B．

点评 本题考查糖类、脂质和核酸的种类和结构，对基础知识的理解掌握和记忆是解题的关键．