Question

【题目】乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用_______酶进行水解，使其转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？________。

A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）从生物体中提取出的酶首先要检测________________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用__________________技术。

（4）发酵阶段需要的菌种是________，在产生酒精时要控制的必要条件是________。

（5）玉米秸秆还可以通过纤维素分解菌的作用用于秸秆还田，增加土壤肥力。用_____________法鉴别纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会出现透明圈，其大小能反映_____________________。

Answer 1

【答案】纤维素 B E 酶的活力(活性) 固定化酶 酵母菌 无氧(密闭、密封) 刚果红染色 纤维素分解菌的分解能力

【解析】

用植物秸秆生产酒精是利用微生物进行发酵的过程.植物秸秆中的有机物主要是纤维素，纤维素分解菌产生的纤维素酶能将其水解成葡萄糖。从土壤中分离纤维素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。筛选纤维素分解菌必须使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基，并且需要做产纤维素酶发酵葡萄糖的实验进行酶活性的检测。

（1）用植物秸秆生产酒精是利用微生物进行发酵的过程，植物秸秆中的有机物主要是纤维素，需要纤维素酶才能将其水解成葡萄糖。

（2）生长在腐木上的霉菌及反刍动物瘤胃中生存的某些微生物中含有纤维素酶，可以分解纤维素，BE正确。故选BE。

（3）从纤维素分解菌中提取纤维素酶需要做产纤维素酶发酵葡萄糖的实验进行酶活性的检测，为了使酶能够被反复利用，可采用酶的固定化技术。

（4）发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）。

（5）用刚果红染色法鉴别纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会出现透明圈，其大小能反映纤维素分解菌的分解能力。