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    19．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌．如图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（　　）
    A．甲试管：酵母菌-果酒、乙试管：醋酸菌-果醋、丙试管：乳酸菌-泡菜
    B．甲试管：醋酸菌-泡菜、乙试管：酵母菌-果酒、丙试管：乳酸菌-果醋
    C．甲试管：乳酸菌-果酒、乙试管：酵母菌-泡菜、丙试管：醋酸菌-果醋
    D．甲试管：醋酸菌-果醋、乙试管：乳酸菌-泡菜、丙试管：酵母菌-果酒

    分析 1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
    2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．
    3、参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型．

    解答 解：参与果醋制作的是醋酸菌，为好氧菌，在试管的上层，对应甲试管；参与泡菜制作的是乳酸菌，为厌氧菌，在试管的底层，对应乙试管；参与果酒制作的是酵母菌，为兼性厌氧菌，在试管的各个部分都有分布，对应丙试管．
    故选：D．

    点评 本题结合图示，考查果酒、果醋、泡菜的制作，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于艾滋病的说法，正确的是（　　）
    A．艾滋病能通过母婴传播，因此艾滋病是一种遗传病
    B．艾滋病只能通过唾液、血液和母婴途径传播
    C．AIDS患者出现病症的直接原因是其他病原体的感染
    D．HIV遗传物质水解能产生4种脱氧核苷酸

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．回答下列与果蝇有关的问题
    （1）果蝇为遗传学研究的好材料，写出两条理由：①培养周期短，相对性状多且明显；②容易饲养，繁殖率高（子代数量多），成本低．
    （2）果蝇的刚毛（B）对截毛（b）为显性；控制果蝇的红白眼性状的基因只存在于X染色体上，红眼（R）对白眼（r）为显性（如图所示）．
    ①这两对性状的遗传不遵循自由组合定律，理由是：这两对基因位于同一对同源染色体上．
    ②若只考虑刚毛和截毛这对性状的遗传，果蝇种群中雄果蝇的基因型有4种．
    （3）用表中四种果蝇作亲本进行杂交实验，卷曲翅（A）对正常翅（a）为显性，且位于常染色体上．
    甲乙丙丁
    卷曲翅♂卷曲翅♀正常翅♂正常翅♀
    ①为探究该基因是否存在显性纯合致死现象（胚胎致死），可设计杂交实验如下：
    选取组别为甲×乙的亲本杂交，如果子代表现型及比例为卷曲翅：正常翅=2：1（卷曲翅与正常翅比例接近2：1），则存在显性纯合致死，否则不存在．
    ②若已确定该基因存在显性纯合致死现象，选用都为卷曲翅的白眼（XbXb）与红眼（XBY）果蝇杂交，子代F1的基因型及比例为：AaXBXb：AaXbY：aaXBXb：aaXbY=2：2：1：1．
    ③红眼（B）对白眼（b） 为显性，某基因型为XBXb的果蝇受精卵，第一次卵裂形成的两个子细胞一个正常，另一个丢失了一条X染色体，导致该受精卵发育成一个左侧正常而右侧为雄性（XO型为雄性）的嵌合体，则该嵌合体果蝇的左眼眼色为红色，右眼眼色为红色或白色．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．关于PCR说法不正确的是（　　）
    A．实质是一种DNA体外复制过程
    B．反应仪至少需要模板、原料、酶、能量等条件的支持
    C．加入的酶必须要有解旋酶、DNA聚合酶、限制酶等
    D．常用的Taq酶从功能上来看，属于一种聚合酶

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列关于稳态的叙述，哪一项是错误的（　　）
    A．人体各器官、系统协调一致地正常运行，是维持内环境稳态的基础
    B．神经和体液调节网络是机体维持稳态的主要调节机制
    C．人体维持稳态的调节能力是有一定限度的
    D．内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图表示干细胞的一些活动（数字表示过程），下面对于干细胞的说法中，正确的是（　　）
    A．①表示增殖过程，②表示分化过程，③表示生长过程
    B．②、③过程的实质是基因的选择性表达，该过程有些基因丢失，所以无法全部表达
    C．DNA的复制可以发生在过程①
    D．干细胞只能进行细胞分化，不能进行细胞分裂

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜等的共同作用才能形成的物质是（　　）
    A．呼吸酶B．唾液淀粉酶C．葡萄糖D．[H]

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于物质检测实验的叙述，正确的是（　　）
    A．甘蔗含糖量高且材料近乎白色，用斐林试剂检测可以观察到砖红色沉淀
    B．用苏丹Ⅳ染液检测花生种子中的脂肪，结果呈现橘黄色
    C．花生种子中不含蛋白质，故不适合作为检测蛋白质的材料
    D．蛋白质与足量蛋白酶充分混合后用双缩脲试剂检测，结果呈现紫色

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    科目：高中生物 来源：2015-2016度四川彭州中学高一上学期10月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列各项中，属于种群的是

    A．一块稻田里的全部水稻、水草、鱼、虾及其他生物

    B．一个池塘中的全部鱼

    C．一块棉田中的全部幼蚜、有翅和无翅的成熟蚜

    D．一块朽木上的全部真菌

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