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    （10分）

    中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

    I.提取叶绿素

    II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

    取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

    实验组号       叶绿素溶液（mL）    调pH至      处理时间（min）  溶液颜色

    ①

    3.0

    Y

    10

    绿色

    ②

    3.0

    7.0

    10

    绿色

    ③

    3.0

    6.0

    10

    黄绿色

    ④

    3.0

    5.0

    10

    黄褐色

    注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。

     

    【答案】

    （10分）

    （1）对人无害的有机溶剂（食用酒精）；叶绿体溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响。

    （2）8.0 ；实验中自变量的变化应有规律和应考虑碱性pH对叶绿素稳定性的影响。

    （3）酸性。由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质。

    （4）纸层析法，其主要步骤：①制备滤纸条，②画色素液细线，③用层析液分离色素，④观察色素带。

    【解析】略

     

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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2012届福建省师大附中高三上学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    Ⅰ．中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

    a．提取叶绿素

    b．探究pH对叶绿素稳定性的影响
    取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

    实验组号
    		叶绿素溶液（mL）
    		调pH至
    		处理时间（min）
    		溶液颜色
    ①
    		3．0
    		Y
    		10
    		绿色
    ②
    		3．0
    		7．0
    		10
    		绿色
    ③
    		3．0
    		6．0
    		10
    		黄绿色
    ④
    		3．0
    		5．0
    		10
    		黄褐色
    注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：
    （1）加入绿色叶片的X应该为         ，原因是                             。
    （2）表中Y应该为       ，原因是                                。
    （3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于    （酸性或碱性）食品，原因是      。
    Ⅱ．1937年，植物生理学家希尔发现，将叶绿体分离后置于试管中，假若在试管中加入适当的“氢受体”，如二氯酚吲哚酚（简称DCPIP），那么照光后便会使水分解释放出氧气，这个反应被称为“希尔反应”。反应的过程如下（注：DCPIP是一种可以接受氢的化合物，在氧化态时是蓝色，在还原态时是无色）。

    为验证光合作用所需的条件，现提供如下材料和用品：离体叶绿体、0．5mol／L蔗糖溶液、浓度为l％DCPIP溶液、蒸馏水、量筒、锡箔纸、试管若干、离心机。请依据“希尔反应”涉及的实验原理，完成下面的实验设计并回答下列问题：
    （1）方法步骤：
    第一步：离体叶绿体溶解于0．5mol／L蔗糖溶液制备成叶绿体悬浮液；
    第二步：（填表）
     
    		加入试剂
    		处理方法
    试管1
    		①l％DCPIP0．5mL  ②叶绿体悬浮液5mL
    		光照
    试管2
    		 
    		 
    试管3
    		 
    		 
    第三步：一段时间后，各试管用离心机离心5分钟。
    （2）可能的实验结果及相应的结论：
    ①观察结果：离心后试管1、试管2、试管3内上层清液的颜色依次是：       。
    ②实验结论：光合作用的条件是                     。
    （3）实验分析与思考：配置叶绿体悬浮液时加入0．5mol/L蔗糖溶液的目的是            。

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年福建省高三上学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    Ⅰ．中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

    a．提取叶绿素

     

     

     

        b．探究pH对叶绿素稳定性的影响

        取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

    实验组号

    叶绿素溶液（mL）

    调pH至

    处理时间（min）

    溶液颜色

    ①

    3．0

    Y

    10

    绿色

    ②

    3．0

    7．0

    10

    绿色

    ③

    3．0

    6．0

    10

    黄绿色

    ④

    3．0

    5．0

    10

    黄褐色

    注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：

    （1）加入绿色叶片的X应该为          ，原因是                              。

    （2）表中Y应该为        ，原因是                                 。

    （3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于     （酸性或碱性）食品，原因是       。

    Ⅱ．1937年，植物生理学家希尔发现，将叶绿体分离后置于试管中，假若在试管中加入适当的“氢受体”，如二氯酚吲哚酚（简称DCPIP），那么照光后便会使水分解释放出氧气，这个反应被称为“希尔反应”。反应的过程如下（注：DCPIP是一种可以接受氢的化合物，在氧化态时是蓝色，在还原态时是无色）。

    为验证光合作用所需的条件，现提供如下材料和用品：离体叶绿体、0．5mol／L蔗糖溶液、浓度为l％DCPIP溶液、蒸馏水、量筒、锡箔纸、试管若干、离心机。请依据“希尔反应”涉及的实验原理，完成下面的实验设计并回答下列问题：

    （1）方法步骤：

    第一步：离体叶绿体溶解于0．5mol／L蔗糖溶液制备成叶绿体悬浮液；

    第二步：（填表）

     

    加入试剂

    处理方法

    试管1

    ①l％DCPIP0．5mL   ②叶绿体悬浮液5mL

    光照

    试管2

     

     

    试管3

     

     

    第三步：一段时间后，各试管用离心机离心5分钟。

    （2）可能的实验结果及相应的结论：

    ①观察结果：离心后试管1、试管2、试管3内上层清液的颜色依次是：        。

    ②实验结论：光合作用的条件是                      。

    （3）实验分析与思考：配置叶绿体悬浮液时加入0．5mol/L蔗糖溶液的目的是             。

     

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    科目：高中生物 来源：2013届江西省高二上学期期中考试生物试卷 题型：综合题

    （6分） 中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

    I.提取叶绿素

    II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

             取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

    实验组号       叶绿素溶液（mL）    调pH至      处理时间（min）  溶液颜色

    ①

    3.0

    Y

    10

    绿色

    ②

    3.0

    7.0

    10

    绿色

    ③

    3.0

    6.0

    10

    黄绿色

    ④

    3.0

    5.0

    10

    黄褐色

     

     

    注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：

    （1）提取食用叶绿素的X应该为               ，原因是                 。

    （2）表中Y应该为            ，原因是                                 。

    （3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于         食品，否

    则                  

     

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    科目：高中生物 来源：2011年普通高等学校招生全国统一考试生物卷（广东） 题型：综合题

    中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

    Ⅰ.提取叶绿素

    Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响

             取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

    实验组号       叶绿素溶液（mL）    调pH至      处理时间（min）  溶液颜色

    ①

    3.0

    Y

    10

    绿色

    ②

    3.0

    7.0

    10

    绿色

    ③

    3.0

    6.0

    10

    黄绿色

    ④

    3.0

    5.0

    10

    黄褐色

    注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。

    根据所学知识和实验结果，请回答：

    （1）提取食用叶绿素的X应该为     ，原因是     。

    （2）表中Y应该为    ，原因是     。

    （3）若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于     食品，否则    。

    （4）小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。

     

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