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    15．如图为4种氨基酸的结构式，则下列叙述正确的是（　　） 
    A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4种
    B．氨基酸丙和丁的R基分别是-NH2和-CH2-COOH
    C．R基中可以有氨基或羧基
    D．组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸

    分析 1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构特点是：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上，如图所示．

    2、分析题图：图中四个氨基酸的R基团依次是-H、-CH3、-CH2-OH、-CH2-COOH．

    解答 解：A、蛋白质的基本组成元素包括C、H、O、N，部分蛋白质还含有P、S等元素，A错误；
    B、氨基酸丙的R基是-CH2-OH，B错误；
    C、R基中可以有氨基或羧基，C正确；
    D、对于人而言，氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，而对于水稻而言，不存在必需氨基酸，D错误．
    故选：C

    点评 本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质的组成元素、基本单位及蛋白质结构具有多样性的原因，能结合所学的知识准确判断各选项．本题结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合的过程及其中的相关计算，能准确判断图中各结构的名称，同时能运用其中的延伸规律答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列与细胞相关的叙述，正确的是（　　）
    A．小球藻进行有氧呼吸的场所是线粒体
    B．洋葱根尖细胞有丝分裂间期进行中心体的复制
    C．组成细胞中蛋白质和脂质的共同元素是C、H、O、N
    D．某些离子进入细胞的方式不一定是主动运输

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年浙江省温州市十校联合体高二上学期期末生物试卷 （解析版） 题型：选择题

    图是酵母菌细胞呼吸类型研究的探究装置图（不考虑物理膨胀），用下图两装置进行2小时的实验，下面对实验的分析正确的是（ ）

    A．装置1液滴左移距离和装置2中液滴右移距离相等时，说明酵母菌需氧呼吸和厌氧呼吸消耗的葡萄糖相等

    B．装置1中液滴向左移动的距离仅代表2小时需氧呼吸的强度，与厌氧呼吸无关

    C．若装置1中液滴不移动，则说明酵母菌失活了

    D．若装置2中液滴不移动，则说明装置2内的气体成分及比例未发生改变

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关图中的坐标改变后，曲线一定发生改变的是（　　）
    A．①将横坐标的“光照强度”改为“物质浓度”，纵坐标“光合速率”改为“运输速率”
    B．②将横坐标的“温度”改为“O2浓度”
    C．③将横坐标的“有丝分裂”改为“减数第二次分裂”
    D．④将横坐标的“营养结构复杂程度”改为“生长素浓度（一定范围〕”，纵坐标“稳定性”改为“根和芽生长单位长度所用时间”

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．如图所示人体细胞的生命历程，图中①～⑤为细胞，a～d表示生理过程．据图分析，下列叙述正确的（　　）
    A．②比①的相对表面积大，物质运输效率更高
    B．④⑤的遗传信息相同，蛋白质的种类也相同
    C．b过程进行的分裂方式为有丝分裂
    D．d过程总是与机体的衰老同步进行

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．为了探明我国西部干旱、半干旱地区气候条件对植物生长的影响，研究者利用短花针茅进行了如下研究．
    （1）短花针茅是荒漠草原区的优势种和主要牧草之一，在调查短花针茅种群密度的过程中通常采用的方法是样方法，从生态系统的成分来看，短花针茅属于生产者．
    （2）如图是在不同条件下培养短花针茅后对其总生物量统计的结果．CK为月均温度，T1.5是在CK基础上增温1.5℃，以下以此类推；W0为月均降水量，W+15%为降水量增加15%的条件，以下以此类推．
    从图中可以看出，相同温度下，除了T6.0，短花针茅的总生物量总是随降水量的增加而先增后减，当总生物量最大时对应的降水量随温度的增加而增加．
    （3）实验结果表明，温度和降水量共同影响了短花针茅的总生物量．在降水充足时，一定范围的升温有利于植物细胞的分裂和分化，对植物生长有一定的促进作用，从而增加其生物量．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列与细胞有关的叙述，正确的是（　　）
    A．酵母菌、细菌均有复杂的生物膜系统
    B．发菜进行光合作用的场所是叶绿体
    C．真核细胞的核糖体的形成与核仁有关
    D．衰老细胞的细胞核体积变小，染色加深，染色质收缩

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列有关生物学实验及操作的叙述，错误的是（　　）
    A．可用斐林试剂检测雪梨汁中的果糖和葡萄糖等还原性糖
    B．低温诱导染色体加倍时，先要制作临时装片，再置于4℃低温下诱导
    C．探究酵母菌种群数量变化实验中，从试管中吸出培养液之前应震荡试管
    D．观察人体口腔上皮细胞中的线粒体时，需要健那绿对其进行染色

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．腐乳营养价值丰富，但目前主要作为嗜好性的调味品食用，因其较高的盐含量严重阻碍摄入量及功能性发挥．科研人员通过实验研发含盐量低，同时又保持产品质量与风味的低盐腐乳，过程如下：
    ①筛选分离菌种：将待筛选的菌种涂布到特定的选择培养基上进行分离，挑选菌种接种于酪蛋白培养基上筛选出蛋白酶活力高的毛霉菌株；②菌种的扩大培养：将毛霉接种在斜面培养基上，25℃培养2～3d 后制成孢子悬液，过滤后计数，加生理盐水调节菌种浓度；③接种、培养、搓毛与装瓶：将菌种喷洒在豆腐块上，放入培养箱中培养，一段时间后取出，放置在阴凉处2～4h，然后将坯块上互相依连的菌丝分开，将每块豆腐表面用手指轻轻揩抹一遍，装入发酵瓶中；④腐乳品质评定：通过氨基酸态氮含量和感官评价对腐乳品质进行综合评定．部分数据如图所示，请分析回答下列有关问题：

    （1）步骤①中，毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈，在酪蛋白培养基中筛选到三个单菌落甲、乙、丙，其菌落直径分别为3.2cm、2.8cm、2.9cm，其菌落与透明圈一起的直径分别为3.7cm、3.5cm、3.3cm．应选择菌落乙作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌．
    （2）步骤②中，调节菌种浓度所用生理盐水应该灭菌（灭菌冷却）后再使用．
    （3）步骤③中布满毛霉的豆腐块放在阴凉处2～4h称为晾花，晾花目的是增加酶的作用，并使霉味散发，每块豆腐表面用手指轻轻揩抹一遍再装瓶，这样做的目的是有利于腐乳成形，防止腐乳块之间黏连．
    （4）腐乳行业规定腐乳总酸含量不能高于1.3g/100g，低盐腐乳和普通腐乳均符合标准，但低盐腐乳中的总酸含量总是要高一点，请分析其因低盐腐乳含盐量低，抑制细菌及酶活性的能力比普通腐乳要低．腐乳中氨基酸态氮的含量可代表蛋白质的分解情况．据图分析，腐乳的盐含量为11%较为适宜，盐含量不宜过低，原因不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质．

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