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    3．将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固．某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固．将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察结果如下表：
    温度（℃）20406080100
    结果15min后仍未凝固14min内完全凝固1min内完全凝固1min内完全凝固15min后仍未凝固
    根据以上结果，下列表述中错误的是（　　）
    A．新鲜姜汁中含有能使可溶状态的牛奶凝固的酶
    B．进一步测定最适温度，可设置60℃、65℃、75℃、80℃四个温度梯度
    C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
    D．该实验说明酶需要适宜的温度，100℃时未凝固，是因为酶的活性已经丧失

    分析 酶的作用条件比较温和，酶活性受温度的影响，不同的酶都有最适宜温度，在最适宜温度条件下，酶活性最高，高于或低于最适宜温度，酶活性降低，温度过高会使酶的空间结构发生改变而失去活性．

    解答 解：A、新鲜姜汁能使牛奶凝固，且凝固时间受温度影响，可能是由于新鲜姜汁中含有使牛奶凝固的酶，A正确；
    B、由表格信息可知，60、80℃牛奶凝固的时间较短，因此最适宜温度应该在40℃～100℃之间，因此如果进一步测定最适温度，设置的温度梯度应该有小于60℃、大于80℃的温度，B错误；
    C、为了保证实验的准确性，应该将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，C正确；
    D、该实验说明酶需要适宜的温度，100℃时未凝固，是因为酶的活性已经丧失，D正确．
    故选：B．

    点评 本题旨在考查学生理解酶作用的特点，并学会应用相关进行进行推理、判断．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2014-2015山东省高二下学期期中生物试卷（解析版） 题型：选择题

    如图所示，用燕麦胚芽鞘进行实验，一段时间后，会引起弯曲现象的是

    A．④⑤ B．①②③ C．①③④ D．①④

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．基因α在人体细胞中可表达出蛋白质α．有生物学家从人的DNA中分离出基因α，并通过转基因技术将其转入细菌．经培养发现该细菌产生了一种新的蛋白质X，进一步分析表明：蛋白质X是基因α在细菌中表达的产物．

    据图分析，下列叙述中最可能与事实相符的是（　　）
    A．基因α在人体细胞和细菌细胞中转录形成RNA时碱基互补配对方式不同
    B．人体细胞和细菌细胞中决定相同氨基酸的密码子不同
    C．人体细胞和细菌细胞中合成该蛋白质的场所不同
    D．人体细胞和细菌细胞中作为翻译模板的RNA碱基序列不同

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．图l和图2均表示某生态系统相关内容模式图，请据图分析回答：

    （1）若图l表示生态系统中的碳循环，则D代表的成分是分解者，该成分在生态系统中的作用是将有机物分解成无机物．碳在过程①一⑤中以CO2的形式进行传递的是①②③⑤．
    （2）如果去掉图1中的箭头①和⑤，用该图表示生态系统中的食物网，其中A、B、C和D都只代表一个物种，则图中共有3条食物链，其中A和D的关系是捕食和竞争．若在该食物网中A的能量$\frac{1}{2}$来自B，D的能量$\frac{1}{2}$来自B，按10%的能量传递效率，A获得mkJ的能量，则消耗B280mkJ．
    （3）图2表示能量流经第二营养级的过程，那么图中G代表用于生长发育繁殖的能量．设E中的能量为xkJ，F为E的40%，按营养级间能量传递效率可知，该生态系统中生产者所固定的太阳能至少为5xkJ，流入次级消费者的能量至少为$\frac{x}{10}$kJ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列有关DNA和RNA的叙述，正确的是（　　）
    A．DNA是双链结构，RNA是单链结构
    B．原核生物的DNA上不存在密码子，密码子只存在于mRNA上
    C．转录过程遵循碱基互补配对原则，形成的RNA没有碱基对
    D．细菌的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是DNA和RNA

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．回答有关微生物的培养与应用问题：
    （1）微生物的培养需要使用培养基，不同培养基的配方不同，但一般都具有水、无机盐、碳源、氮源；在配制从土壤中筛选纤维素分解菌的培养基时，需加入纤维素作为唯一的碳源，该培养基属于选择培养基．
    （2）若将样品接种到鉴别纤维素分解菌的培养基上，在该培养基中需要加入的特殊染料是刚果红，通过观察是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．
    （3）若要统计土壤样品中纤维素分解菌的数目，宜采用稀释涂布平板法法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数目就能大约推测出样品中的活菌数．一同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为24.6，则每毫升样品中的活菌数是（所用稀释液的体积为0.2mL）1.23×106．
    （4）纤维素分解菌产生的纤维素酶能将纤维素分解为葡萄糖，为微生物生长提供营养，人们利用其将秸秆等废弃物通过发酵生产酒精等为人类利用．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．根据生物技术实践的有关知识，回答下列问题：
    （1）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入有机磷农药制成选择培养基进行分离．若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是稀释涂布平板法．
    （2）生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是无菌技术．
    （3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油，要求不含任何添加剂和化学原料，其提取方法主要是蒸馏法，玫瑰精油的提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl，增加盐浓度的目的是增加水的比重使油水分层．
    （4）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置l0天后制得豆腐乳．在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，其原因是豆腐中蛋白质被微生物产生的蛋白酶分解，最终使多肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．某实验小组利用菠菜幼叶和成熟叶的叶圆片在相同的条件下进行实验，结果如下图．据图回答：

    （1）当NaHCO3溶液浓度为1%～4%时，相同浓度下，幼叶上浮时间均比成熟叶长，表明幼叶的光合作用能力比成熟叶弱（填“强”或“弱”）．
    有人推测幼叶与成熟叶光合作用能力差异可能是叶片中光合色素的含量不同，为了证明这种推测，某同学设计了以下实验：
    ①用无水乙醇分别提取菠菜幼叶、成熟叶的色素；
    ②用纸层析法分离色素；
    ③观察并比较二者色素带的宽度与颜色的深浅．
    （2）当NaHCO3浓度为3%时，适当提高溶液温度，第一片叶圆片上浮时间延长，该现象不能（填“能”或“不能”）表明提高后的温度已超过总光合作用的最适温度，请说明理由：叶圆片上浮时间延长，只能表明净光合速率低（或只能表明总光合作用与呼吸作用的差值降低）．
    （3）当NaHCO3浓度超过5%，叶圆片不上浮，最可能的原因是NaHCO3浓度过高，导致细胞因渗透失水过多而死亡，细胞死亡后，光合作用也随之停止．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．关于肺炎双球菌的体内转化实验和噬菌体侵染细菌的实验叙述，正确的是（　　）
    A．R型细菌转化成S型细菌的原理是基因重组
    B．噬菌体侵染细菌的实验中，搅拌的目的是为细菌提供更多的氧气
    C．用32P标记的噬菌体侵染未标记的细菌，离心后放射性主要在上清液
    D．若用未标记的噬菌体侵染35S标记的细菌，离心后放射性主要在上清液

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